Zoals je in de intro in het filmpje hebt kunnen zien, haalt de lever gifstoffen (o.a. alcohol dus) en andere lichaamsvreemde stoffen uit het bloed. De meeste stoffen kan de onwerkzaam maken, lukt dat niet dan worden deze stoffen opgeslagen in de lever, huid en haren, denk aan kwik en arsenicum.
Zie de afbeelding hiernaast, over accumulatie van gifstoffen in de voedselketen, je kent het nog van de thema's Ecologie en Mens&Milieu.