Voor ontwikkelingslanden is het lastig als die prijzen veranderen.
Om grote prijsschommelingen tegen te gaan, kan een land buffervoorraden aanleggen.
Als de productie groter is dan de vraag, dan wordt een deel opgeslagen.
Als de vraag stijgt, wordt de voorraad verkocht. Zo blijven vraag en aanbod meer in evenwicht en de prijzen stabiel.