Les 3: Bijzondere keuken Deel 1: Aziatische keuken
Deel 1: de Aziatische keuken
Keuzevak 'Bijzondere keuken'
1 / 20
volgende
Slide 1: Tekstslide
Zorg en WelzijnMiddelbare schoolvmbo bLeerjaar 4
In deze les zitten 20 slides, met interactieve quizzen, tekstslides en 2 videos.
Onderdelen in deze les
Deel 1: de Aziatische keuken
Keuzevak 'Bijzondere keuken'
Slide 1 - Tekstslide
Wat ga je leren?
Wat zijn allergenen?
Welke smaakmakers een rol spelen
Welke grondstoffen en ingrediënten worden gebruikt
Slide 2 - Tekstslide
Slide 3 - Video
Aziatische keuken
Slide 4 - Woordweb
China
Slide 5 - Tekstslide
Japan
Slide 6 - Tekstslide
Thailand
Slide 7 - Tekstslide
Indonesië
Slide 8 - Tekstslide
Slide 9 - Tekstslide
Kenmerken van de Aziatische keuken:
vers
kleurrijk
smaakvol
heel gezond
Het combineren van smaken.
Slide 10 - Tekstslide
Welke smaken zijn er eigenlijk allemaal?
(Er zijn meerdere antwoorden goed)
A
Zoet
B
Zuur
C
Zout
D
Bitter
Slide 11 - Quizvraag
De Aziatische keuken heeft ook een andere smaak uitgevonden:
'Umami' = Japans woord voor hartig
Slide 12 - Tekstslide
Slide 13 - Video
Nog meer kenmerken van de Aziatische keuken:
rijst
groenten
vis
pittig/scherp
snelle bereiding
Slide 14 - Tekstslide
Bereidingen:
snel
stomen
roerbakken/wokken
wadjan
vijzel
Beter voor smaak, kleur en voedingsstoffen!
Slide 15 - Tekstslide
Verschillen in de Aziatische keuken
Meer een mengelmoesje uit het Verre Oosten. Recepten van generatie op generatie. Veel dezelfde ingrediënten, maar ieder land heeft toch zijn eigen smaak en gerechten.
Slide 16 - Tekstslide
Ze gebruiken ook deze ingrediënten...
Slide 17 - Tekstslide
Traditionele Aziatische maaltijd:
Rijst, rijst, en nog meer rijst...
warme gerechten
kleine porties, hele dag door
Streetfood
Slide 18 - Tekstslide
www.24kitchen.nl
Slide 19 - Link
Dit was het voor deze week...
Volgende week gaan we verder met de Aziatische keuken!