Bruikbare onderdelen van voedingsmiddelen noemen we voedingsstoffen.
Er zijn 6 verschillende voedingsstoffen: Koolhydraten, vetten, eiwitten, vitamines, mineralen en water
Plantaardig voedsel bevat vaak voedingsvezels, deze laten je darmen werken, maar komen niet in je lichaam (poep je weer uit).
Vezels zijn GEEN voedingsstoffen!!!