Voorbereiden op de toets Mens en Gezondheid

Voorbereiden op de toets Mens en Gezondheid
1 / 32
volgende
Slide 1: Tekstslide
Zorg en WelzijnMiddelbare schoolvmbo kLeerjaar 4

In deze les zitten 32 slides, met interactieve quizzen en tekstslides.

time-iconLesduur is: 40 min

Onderdelen in deze les

Voorbereiden op de toets Mens en Gezondheid

Slide 1 - Tekstslide

Voedselallergie is......
A
overgevoelige reactie van het lichaam op een voedingsstof
B
Klacht over de smaak
C
Klachten over voeding
D
Is een ingrediënt

Slide 2 - Quizvraag

M&G Werken in een zorghotel
les 1

Slide 3 - Tekstslide

Uit welk land komt de pizza?
A
Spanje
B
Oostenrijk
C
Italie
D
Frankrijk

Slide 4 - Quizvraag

Een micro organisme is een?
A
Muis
B
Schimmel
C
Rat
D
Fruitvlieg

Slide 5 - Quizvraag

Kruisbesmetting ontstaat als je:
A
De juiste snijplanken gebruikt.
B
De handen wast.
C
Groente snijdt op een plank waar rauwe kip op heeft gelegen.
D
Schone bedrijfskleding aan hebt.

Slide 6 - Quizvraag

Op de groene snijplank snijd je ...
A
Brood
B
Vis
C
Groente & fruit
D
Kaas

Slide 7 - Quizvraag

Waarvoor is de afkorting FIFO?
A
Fast in. First out.
B
First in. First out.
C
Fast in. Fast out.
D
First in. Fast out.

Slide 8 - Quizvraag

Wat is een zorghotel?
A
Een hotel waar mensen komen die beter moeten worden
B
Een hotel waar alleen maar verplegers mogen logeren

Slide 9 - Quizvraag

Kip snijd je op een ... snijplank.
A
Wit
B
Blauw
C
Rood
D
Geel

Slide 10 - Quizvraag

Wat is braden?
A
gaar maken in gesloten pan met vet
B
zachtjes bakken in boter of olie
C
gaar maken in op pan met olie
D
gaar maken door sterk stralende warmte

Slide 11 - Quizvraag

Een garde gebruik je in de keuken om...
A
producten te zeven
B
producten te snijden
C
producten te door elkaar te mixen
D
producten te kneden

Slide 12 - Quizvraag

wat is een stamper?
A
B
C
D

Slide 13 - Quizvraag

Wat is dit?
A
stamper
B
aardappelschilmesje
C
garde
D
pollepel

Slide 14 - Quizvraag

waar zie je de snijtechniek
' en julienne'?
A
B
C

Slide 15 - Quizvraag

waar zie je de snijtechniek
'brunoise'?
A
B
C

Slide 16 - Quizvraag

Hoeveel gram is een kilo?
A
1000
B
100
C
10
D
1

Slide 17 - Quizvraag

Waarom is het belangrijk dat we op school schoonmaken?
A
Je voelt je dan prettiger.
B
We worden dan minder snel ziek.
C
We worden dan ziek.
D
Je voelt je dan minder prettig.

Slide 18 - Quizvraag

7. Op welke kleur snijplank snijd je dit product?
A
Geel
B
Blauw
C
Rood
D
Groen

Slide 19 - Quizvraag

8. Als je op dezelfde snijplank eerst vlees snijdt en daarna sla, is er grote kans op:
A
Kruisbesmetting
B
Salmonella
C
Legionella
D
Bacteriën op het vlees

Slide 20 - Quizvraag

9. Waarom gebruik je verschillende kleuren snijplanken?
A
Ziet er leuk uit
B
Zodat je kan onthouden welke snijplank je gebruikt hebt
C
Voor zoveel mogelijk afwas
D
Om kruisbesmetting te voorkomen

Slide 21 - Quizvraag

10. Voor wat voor product gebruiken we deze snijplank ?
A
Kip en gevogelte
B
Rood vlees
C
Gebraden vlees
D
Varkens vlees

Slide 22 - Quizvraag

11. Als je je aan de HACCP code houdt dan.....
A
Draag je geen sieraden
B
Zorg je voor een gezellige sfeer
C
Maak je altijd lekker eten
D
Houdt je je aan de regels van de docent

Slide 23 - Quizvraag

12. Wat betekenen de letters HACCP
A
De controle op hygiene
B
de controle op arbo
C
De controle op ergonomie
D
De controle op de werkplek

Slide 24 - Quizvraag

13. Wat is dit voor een keurmerk?
A
Biologisch keurmerk
B
Beter leven keurmerk
C
Ecologisch keurmerk
D
Fairtrade keurmerk

Slide 25 - Quizvraag

14. Welke maaltijd is geschikt voor een veganist?
A
Broodje met halal shoarma
B
gegrilde spies met champignons, paprika en ananas
C
kipsaté met friet
D
salade met walnoten en geitenkaas

Slide 26 - Quizvraag

15. Wat mag iemand met Coeliakie niet eten?
A
Gluten
B
Zuivel
C
Fruit
D
Rundvlees

Slide 27 - Quizvraag

17. Een voedselinfectie krijg je .....
A
van vlees
B
van verse groenten
C
van vis
D
bedorven voedsel

Slide 28 - Quizvraag

18. In voedsel kunnen micro-organismen zitten die giftige stoffen aanmaken. Wat kun je krijgen als je die opeet?
A
Voedselallergie
B
Voedselinfectie
C
Voedselintolerantie
D
Voedselvergiftiging

Slide 29 - Quizvraag

21. Welke manier van conserveren zie je hier afgebeeld?
A
zout
B
luchtdicht
C
gepasteuriseerd
D
Droog

Slide 30 - Quizvraag

Exit ticket
Hoe kan je kruisbesmetting tijdens het werken in de keuken voorkomen?

Slide 31 - Open vraag

Exit ticket
Wat is het verschil tussen vegetariers en veganisten

Slide 32 - Open vraag