Opstart IBS bedenken en produceren

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 3

Welkom

IBS bedenken en produceren

Opstart

Omschrijving IBS

Je werkt in een voedingsmiddelenbedrijf. Het bedrijf wil een 

nieuwe verpakking ontwikkelen voor een product. Deze verpakking moet aansluiten bij de eisen van het product, de consument, de winkel en de transporteur.

Adviseer de directie over de mogelijkheden en consequenties
van de nieuwe verpakking.

Studiegids

Op teams

• Algemene planning
• Beoordelingsformulier

           

Planning

Maandag - Donderdag - Vrijdag: BPV

Dinsdag - Woensdag: School

Dinsdag: 

• Keuzedeel
• IBS (CIK)

Woensdag: 

• IBS (MOJ)
• Praktijk (ZOGG1)

Productie

• Elke week een verplichte productie
• Passende controles
• De productie wordt geëvalueerd met de groepsbegeleider

Algemeen

Begeleider

• Wekelijks overleg
  
• Met agenda, notulen en actiepuntenlijst
  
  

Boodschappen zelf regelen via Marion en Joeri

• Minimaal 1 week van de voren per mail
  

Product

De groep mag een voorstel doen welk product gemaakt wordt. 

De eisen zijn:

• Product moet op school verpakt kunnen worden.

Lever een top 3 van producten aan

 Deadline 6 november 2024

                             

Opdracht product

1. Zoek uit welke verpakkingsmethodes op school mogelijk zijn. 
2. Ga op onderzoek in de winkel. 
3. Maak een top 3 met te maken en verpakken producten.
4. Lever een top 3 van producten aan bij de docenten.

Deadline 6 november 2024

                             

Toetsing

Theorietoetsen

• Individueel
  
• Weging: 2x
  
• Week 10 

Verslag

• Groep
  
• Weging: 3x
  
• Digitaal inleveren
  
• Week 14

Presentatie procesverloop en

promotiefilmpje

Groep

Weging: 1x

Week 15

Uitloopweek/herkansingen

Week 16

Week na de carnavalsvakantie

Samenwerken

• Groepsomgeving op teams
• Zorg dat taken met elkaar besproken worden neem hiervoor tijd
• Maak gebruik van een dagelijks opstart moment met elkaar om te bespreken waar je mee aan de slag gaat en waar je belemmeringen ziet
• Zorg voor een actielijst in jullie groep op teams
• Geef elkaar feedback op gemaakte taken en afspraken

1. Samenwerkingscontract

Projectdefinitie

• Projectnaam
  
• Projectomschrijving
  
• Duur van project
  
• Begeleidend docent
  

Voorwaarden (afspraken die concreet zijn)

• Denk aan: afmelden, wanneer is er vergadering, waar sla je documenten op etc.
  

Zet allemaal een handtekening onder dit contract en lever het in via teams. Zorg dat je het samenwerkingscontract gaat bespreken met je projectbegeleider.

2. Plan van aanpak

• Maak met je groep een PVA
• Zorg dat je komende week voldoende informatie gaat verzamelen om een goed beeld te krijgen van het project
• Lees goed de succescriteria door in de studiegids
• Bekijk goed de beoordelingsformulieren in de studiegids

3. Keuze product

• Brainstorm met je groepje
• Selecteer na de brainstorm ideeën die jullie verder willen onderzoeken.
• Onderzoek de ideeën op: 

1. Maakbaar in 2.03?
2. Te verpakken in 2.03? 
3. Kosten om het product te maken
4. Maak een criteria matrix

• Maak op basis hiervan een top 3 met onderbouwing lever dit op in teams

4. Wetgeving

Zoek uit wat er in de wetgeving staat over het gekozen product:

- Is het een beschermde naam?

- Welke additieven zijn toegestaan?

- Wat is de wetgeving rondom de voedingswaarden van het product?

- Etc.