KD Bier - Les 1 Geschiedenis

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 3

Geschiedenis

Waar is bier ontstaan?

Waar werd het eerst bier mee op smaak gebracht?

1. Hop
2. Dadels
3. Honing
4. Suikerriet

Waarin verschilt het eerste bier met het bier dat wij nu drinken?

Wat is een zytholoog

Spaanse woord voor bier

Griekse naam voor bier

Romeinse naam voor bier

... nomaden zijn de uitvinders van bier

Sumerische

Cerevisiae

Cerveza

Zythos

Waarom ontstonden er in de middeleeuwen grotere brouwerijen?

Waarom begonnen monniken met het brouwen van bier?

Hoe het de oudste actieve commerciële brouwerij ter wereld?

Hoe werd bier in de middeleeuwen op smaak gebracht?

Welke voordelen had het om bier met hop te maken?

Hoeveel liter bier dronk met in de late middeleeuwen per persoon, per jaar?

1. 500 liter
2. 200 liter
3. 300 liter
4. 400 liter

Zoek op hoeveel bier men tegenwoordig per persoon per jaar drinkt

Bier werd vroeger veel gemaakt door vrouwen. Waarom?

Wat was tijdens de middeleeuwen GEEN belangrijke Nederlandse bierstad?

1. Amsterdam
2. Gouda
3. Delft
4. Haarlem

Een bier gebrouwen volgens het Reinheitsgebot moet voldoen aan welke eisen?

Aan welke wet moesten bierbrouwers volgens Graaf Albrecht V voldoen?

Wanneer werd het Reinheitsgebot van kracht?

1. 1510
2. 1415
3. 1615
4. 1516

Waar en wanneer werd voor het eerst pils gebrouwen?

Hoe wordt Pilsner Urguell ook wel genoemd?

Wie ontdekte de werking van gistcellen?

1. Emil Hansen
2. Louis Pasteur
3. Emil Pasteur
4. Louis Hansen

Wat hield de ontdekking van de werking van gistcellen in voor bierbrouwers en het brouwproces?

Benoem minstens twee grote invloeden op het brouwen van bier die voortkwamen uit de industriële revolutie

Waarom hadden bierbrouwers het tijdens WOI erg moeilijk? Geef twee redenen.

Wanneer was de drooglegging in de Verenigde Staten?

1. 1910-1940
2. 1901-1923
3. 1912-1922
4. 1920-1933

Hoeveel liter bier dronk men na de 2e wereldoorlog gemiddeld per persoon per jaar?

1. 35 liter
2. 10 liter
3. 5 liter
4. 25 liter

Waar staat de afkorting CBK voor?

Waarom is de datum 14 oktober 1978 zo belangrijk in de Amerikaanse biergeschiedenis?

Wat was de belangrijkste reden van de oprichting van CAMRA & PINT?

Waarvoor staat de afkorting PINT?

Wat is een warme brouwer?

Zet de gebeurtenissen in de juiste volgorde van tijd

1.

2.

3.

4.

6.

Droog
legging

Rietje

Industriële revolutie

Eerste
pilsner

Koop
brouwen