Yuverta
‹Terug naar zoeken

KVOE lj 2 pitch/workshoples

1 / 15
volgende
Slide 1: Tekstslide
VoedingMiddelbare schoolvmboLeerjaar 2

In deze les zitten 15 slides, met interactieve quizzen, tekstslides en 1 video.

Onderdelen in deze les

Slide 1 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Het recept voor de les:
een gemotiveerde leerling
+
kennis
keukentechnieken
+

Slide 2 - Tekstslide

Als je op de strip klikt wordt hij groter

kennis
Keukenapparatuur bedienen
recepten en voorschriften
levensmiddelenbranche
Voedingstrends
kwaliteit bepalen

Slide 3 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

keukentechnieken
conserveertechnieken
snijtechnieken
Bereidingstechnieken

Slide 4 - Tekstslide

Bij bereidingstechnieken kun je ook wat recepten noemen die we gebruiken; bakery burger, kipnuggets, eierkoeken, wraps etc.
Krijg je bij dit vak ook theorie?
A
Ja duuuuhhhhhh; alleen maar. Het is tenslotte school
B
Nee, je gaat alleen koken
C
Ja, je start met een stukje theorie
D
Nee, het is een praktijkvak

Slide 5 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Ga je bij dit vak ook koken?
A
Nee, ik zei toch: alleen theorie
B
Ja, je gaat de theorie gebruiken in de keuken
C
Alleen als je zin hebt
D
Ja, koken, bakken en op andere manieren leren

Slide 6 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Moet je ook een examen maken voor dit vak?
A
Examen????
B
Ja, over de theorie en de praktijk
C
Nee
D
Alleen als je zin hebt

Slide 7 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Ga je lekkere dingen maken?
A
Dat ligt er aan wat je lekker vindt!
B
Daar zijn de recepten wel op uitgezocht
C
Soms moet je iets eerst proeven, voor je weet of het lekker is...
D
Dat proberen we elke week!

Slide 8 - Quizvraag

Alle antwoorden zijn ok ;-)
Wat maakt je eten eigenlijk lekker?
A
Dat vertellen je hersenen je
B
Dat vertellen je smaakpapillen je
C
Dat vertelt je neus je
D
Dat vertellen je ouders je

Slide 9 - Quizvraag

C is het beste, maar de rest klopt ook

Slide 10 - Video

Deze slide heeft geen instructies

Dus:
Je neus doet 80% van 
het werk.
Je omgeving, 
je mond
en je hersenen
doen de rest.

Slide 11 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Welke smaken kan je proeven met je tong? 
Zoet
Bitter
Umami
Zuur
Zout

Slide 12 - Sleepvraag

Sleepvraag: Verschillende activerende werkvormen (Hoogeveen&Winkels, 2009)

Controlevraag van lesdoel: minimaal 4 soorten pasta kunnen benoemen. Constructive alignment (biggs&Tang, 2018)
Feit en fabel

Slide 13 - Tekstslide

Even aanstippen: 'vroeger leerde je dat de vlakken afzonderlijk waren, nu weten we dat je hele tong alles proeft met smaakpapillen met gespecialiseerde smaakknopjes. 
Dus wat krijg je allemaal als je dit vak kiest?

Slide 14 - Tekstslide

Steeds het laatste antwoord weg laten vallen; dan kun je ze allemaal benoemen.

Slide 15 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies