Yuverta

BAS les 15

Bedieningsassistent les 15

12-01-2020

1 / 16

Slide 1: Tekstslide

Consumptieve techniekPraktijkonderwijsLeerjaar 4

In deze les zitten 16 slides, met tekstslides.

Lesduur is: 120 min

Onderdelen in deze les

Bedieningsassistent les 15

12-01-2020

Slide 1 - Tekstslide

Planning

Begrippen controleren

Huiswerk controleren

Theorie lezen

In de praktijk...

Slide 2 - Tekstslide

Wat doet een sommelier?

Slide 3 - Tekstslide

Dragen we een dienblad met onze rechterhand of onze linkerhand?

Slide 4 - Tekstslide

Noem drie voorbeelden van persoonlijke hygiëne

Slide 5 - Tekstslide

Wat is debarrasseren?

Slide 6 - Tekstslide

Wat is kruisbesmetting

Slide 7 - Tekstslide

Wat is een commode?

Slide 8 - Tekstslide

Noem drie voorbeelden van mise & place

Slide 9 - Tekstslide

Huiswerk nakijken

32 t/m 35

Slide 10 - Tekstslide

Lezen

194 t/m 199

Slide 11 - Tekstslide

Terugblik vorige week

We hebben het vorige week gehad over het ontvangst van de gasten.

Hoe zit het dan met het afscheid van de gasten?

Slide 12 - Tekstslide

We gaan een rollenspel doen

Maar nu hebben we ook aandacht voor het afscheid van de gasten.

Denk hierbij aan presenteren van de rekening en correct afscheid

Slide 13 - Tekstslide

Rollenspel

Gasten komen binnen voor een drankje

Placeer de gasten

Bestelling opnemen met notitieblokje

Zet de bestelling goed in met het plateau

Gasten willen na 1 drankje weer weg.

Hoe gaat dit dan?

Slide 14 - Tekstslide

Rest van de groep

Schrijf één tip op

Schrijf één top op

Slide 15 - Tekstslide

Huiswerk

122 t/m 125