Yuverta
‹Terug naar zoeken

Kroketflap

Ragoutflap
1 / 18
volgende
Slide 1: Tekstslide
Consumptieve techniekMiddelbare schoolvmbo kLeerjaar 1

In deze les zitten 18 slides, met interactieve quizzen, tekstslides en 1 video.

Onderdelen in deze les

Ragoutflap

Slide 1 - Tekstslide

Planning
Theorie over zout
Roux h
Kroketflap bereiden
In de oven: vragen maken
Corvee

Slide 2 - Tekstslide

Lesdoel
  • Je weet hoe zout gewonnen wordt
  • Je waarom zout in eten zit
  •  Je kunt zelfstandig roux maken

Slide 3 - Tekstslide

Wat hebben we vorig week gemaakt

Slide 4 - Woordweb

Leg uit wat au bain marie is

Slide 5 - Open vraag

Welke snacks ken jij waar zout in zit?

Slide 6 - Woordweb

Waar komt zout vandaan?

Slide 7 - Woordweb

https:

Slide 8 - Link

Waar komt zout vandaan?
A
Uit de grond
B
Uit de zee
C
Uit de fabriek

Slide 9 - Quizvraag

Waarom zout in eten?
Smaakmaker

Maar let op:
Niet te veel! Dat is slecht voor je gezondheid

Slide 10 - Tekstslide



Wat is een Roux?
A
Allesbinder
B
Mengsel van boter en bloem
C
Een basis saus
D
Kaassoort

Slide 11 - Quizvraag

Waar uit bestaat een roux
A
Bloem en water
B
Bloem en bouillon
C
Water en boter
D
Bloem en boter

Slide 12 - Quizvraag

Slide 13 - Video

Welk bindmiddel moet je gebruiken bij binden door middel van een roux
A
Aardappelmeel
B
Bloem
C
Griesmeel
D
Maizena

Slide 14 - Quizvraag

Bouillon maken

Slide 15 - Tekstslide

Groente snijden

Slide 16 - Tekstslide

Slide 17 - Tekstslide

Wachten?
Als je flappen in de oven staan dan maak je uit het lesboek:


Slide 18 - Tekstslide