Yuverta

Melk workshop

Workshop melk

1 / 11

Slide 1: Tekstslide

Consumptieve techniekPraktijkonderwijsLeerjaar 4

In deze les zitten 11 slides, met tekstslides en 1 video.

Lesduur is: 120 min

Onderdelen in deze les

Workshop melk

Slide 1 - Tekstslide

Volle melk

magere melk

Havermelk

sojamelk

kokosmelk

havermout

Planning

Wat is melk?

Hoe wordt het gemaakt?

Verschillende soorten melk

Zelf havermelk maken

Melk bij de espressomachine

Slide 2 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Wat is melk?

Waarschijnlijk ontstaan als afscheiding op de huid van de moeder waar het jong op lag

Melk is het eerste wat elk zoogdier proeft

Slide 3 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Lactose

Lactose is melksuiker.

Om lactose te kunnen verteren hebben we het enzym lactase nodig, dit wordt in je dunne darmwand gemaakt.

Als er geen of onvoldoende lactase wordt aangemaakt, kan de lactose niet goed verteerd worden en dit kan leiden tot darmklachten.

Slide 4 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Hoe wordt melk gemaakt?

Slide 5 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 6 - Video

Deze slide heeft geen instructies

Verschillende soorten melk:

magere melk
halfvolle melk
volle melk
karnemelk
geitenmelk
kefir
lactosevrije melk
Plantaardige "melk"

< 0,5 %
1,5 % - 1,8 %
3,5 %
< 1 %
3,9 %

Slide 7 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Verschillende soorten plantaardige melk

Slide 8 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Recept havermelk

1 deel havermout

9 delen water

Oftewel:

100 gram havermout

900 ML water

Slide 9 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Op naar de espressomachine!

We gaan hier experimenteren met verschillende soorten melk

Slide 10 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Je hebt geleerd:

Wat melk is

Waar melk vandaan komt

Verschillen tussen melk

Hoe we ermee werken in de horeca

Slide 11 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies