Yuverta

Cocktail workshop

Cocktail workshop

1 / 24

Slide 1: Tekstslide

Consumptieve techniekPraktijkonderwijsLeerjaar 4

In deze les zitten 24 slides, met interactieve quiz, tekstslides en 1 video.

Lesduur is: 120 min

Onderdelen in deze les

Cocktail workshop

Slide 1 - Tekstslide

Planning

Wat is een cocktail nu eigenlijk?

Geschiedenis

Cocktails in de horeca

Een aantal begrippen

De praktijk

Slide 2 - Tekstslide

Wat is een cocktail?

Een drankje met minimaal drie ingrediënten (ijs niet meegerekend)

Waarvan 1 alcoholvrij (officieel)

Slide 3 - Tekstslide

Waar of niet waar?

Vodka redbull is een voorbeeld van een cocktail

Slide 4 - Tekstslide

Geschiedenis

Rond 1779

1920 -1930

Slide 5 - Tekstslide

Slide 6 - Tekstslide

Cocktails in de horeca

Werkt net als bijpassende wijn of bieren

Nog makkelijker met cocktails

Donker - stevige smaken

Slide 7 - Tekstslide

Slide 8 - Tekstslide

Slide 9 - Tekstslide

Shaken

Verschillende soorten shakers

Met of zonder ijs

Goede manier om verschillende dranken te combineren en te koelen

Voorbeeld: Espresso martini

Slide 10 - Tekstslide

Slide 11 - Tekstslide

Strainen

Zodat gebruikte ijsblokjes en andere zaken niet in ons glas terecht komen

strainer of bolzeefje gebruiken

Voorbeeld: Basil smash

Slide 12 - Tekstslide

Slide 13 - Tekstslide

Stirren

Het roeren van de dranken in het glas

Slide 14 - Tekstslide

Builden

Dat het drankje wordt gemaakt in het glas waaruit het wordt gedronken

Dit drankje wordt niet geshaket

Slide 15 - Tekstslide

Muddle

Om ingrediënten uit te persen en de smaak te verbeteren

Voorbeeld: Mojito

Slide 16 - Tekstslide

Slide 17 - Tekstslide

Layeren

Om ervoor te zorgen dat we verschillende lagen zien in het glas

Zoals bij de latte Macchiato

Voorbeeld: Something something on the beach

Slide 18 - Tekstslide

Slide 19 - Tekstslide

Rimrand

De rand van het glas versieren

Water/siroop als lijm

Suiker of zout

Voorbeeld: Aardbeien Margarita

Slide 20 - Tekstslide

Slide 21 - Tekstslide

Slide 22 - Video

Afsluiting:

Jullie hebben geleerd:

Waar de cocktail vandaan komt