1BKGT Thema Planten Planten en de mens

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo b
• Leerjaar 1

Thema 2. Planten

Basisstof 4.  

Bladeren

Thema 2. Planten

Basisstof 4.  

Bladeren

Thema 2. Planten

Basisstof 5.  

Eetbare delen van planten

Thema 2. Planten

Paragraaf 6 

Planten en de mens

Lesdoel: 

• P6 Planten en de mens
• 
  
• Je kunt van verschillende groenten beschrijven welke plantendelen we eten.

- Instructie 2min

- Lessonup incl vragen 38min

- Afsluiting

Welke bruikbare delen
van een plant eet jij?

Voedingsstoffen

Eiwit

Bonen bevatten meer eiwitten dan de meeste andere planten.

Zetmeel

Aardappels zijn echte opslagplaatsen voor zetmeel.

Suiker

Elke plant bevat suiker, maar de suikerbiet heeft er erg veel van.

Let op:

Suiker en zetmeel zijn beide koolhydraten.

Vet

Elke plant bevat ook vetten. De cashewnoot bevat heel veel vet.

Vitaminen

Planten staan bekend om hun vitaminen.

Bij een sinaasappel denk je al snel aan vitamine C.

Een plant maakt van glucose allerlei belangrijke voedingsstoffen.

organen van een plant

• wortels
• stengels
• bladeren
• bloemen

Mensen eten delen van planten. Deze planten noem je voedingsgewassen. Ze zijn door mensen gekweekt. Vaak eten mensen een deel of een paar delen van de plant.

Door het duizenden jaren kweken van planten, zijn de planten steeds groter en lekkerder geworden.

Sommige delen van planten zijn giftig. 

Bieten: je  eet de wortel

1

Asperge: je  eet de stengel

2

Andijvie: je  eet het blad (de bladeren)

3

Aubergine: je  eet de vrucht

4

Pinda: je  eet de zaden

5

Saffraan: je  eet de stamper van de bloem.

Saffraan bevat smaak- en kleurstof en wordt gebruikt in bijv.  het gerecht paella (een spaans gerecht met kip, vis, groente en rijst.

6

Soms is het nog helemaal niet zo duidelijk welk deel van een plant je eet.

Zijn het de vruchten, of juist de bladeren, of is het de wortel?

Groenten

Groenten zijn bladeren, stengels, bloemen en wortels die je kunt eten. Groenten bevatten veel vitaminen.

 

Sommige groenten zoals aardappelen bevatten ook zetmeel. Groenten bevatten meestal weinig vet.

Sommige groenten bestaan uit een vrucht, de aubergine bijvoorbeeld.

De meeste vruchten worden echter niet als groente maar als fruit beschouwd.

Tot welke groep behoort de afbeelding hiernaast?

1. Bloem
2. Blad

Tot welke groep behoort de afbeelding hiernaast?

1. Vrucht
2. Knol

Tot welke groep behoort de afbeelding hiernaast?

1. Bloem
2. Stengel/Blad

Tot welke groep behoort de afbeelding hiernaast?

1. Stengel
2. Wortel

Tot welke groep behoort de afbeelding hiernaast?

1. Bloem
2. Vrucht

1 kg saffraan, wat is waar?
(1 of meer antw. goed)

1. 85.000 tot 150.000 bloemen
2. 2 voetbalvelden vol saffraanbloemetjes
3. 40 arbeidsuren om de bloempjes te plukken
4. ongeveer 150.000 tot 400.000 stampers.

Viooltjes worden wel gesuikerd en dan gebruikt als garnering op gebak. Dat komt omdat de bloemen een hele milde smaak hebben. Ze kunnen ook heel goed in de sla.

Er zijn ook planten met giftige delen.

Bijv. de bladeren en stengels van de tomaten- en aardappelplant

De bloemen van de courgette zijn een echte delicatesse. 

Je kan ze in stukjes door de sla doen, met een deeg-beslagje frituren, vullen met een lekker prutje of roerbakken.

Pas op

De bloemen van de tomaat, aardappel, aubergine, pepers, paprika's en aspergeplanten moet je echt niet eten! Ze zijn giftig!

Wat eet je van dit viooltje
voedingsgewas?

1. De vrucht
2. De wortel
3. De bladeren
4. De stengel

Wat eet je van tomaat
voedingsgewas

1. De wortel
2. De stengel
3. De vrucht
4. Het zaad

Vóór de zeventiende eeuw hadden wortels allerlei verschillende kleuren, van paars tot wit. In de zeventiende eeuw werd de oranje wortel ontdekt , door de belgen.

Welke stof zit in de wortel en
wat doet die stof?

1. caroteen, goed voor de gezondheid van de ogen
2. oranje stof, die doet niets - het is gewoon een kleurtje
3. Caroteen, goed voor je gewrichten
4. Caroteen, goed voor je darmen

Wat eet je bij PREI?

1. stengels
2. wortels
3. bladeren
4. bloemen

Wat eet je bij BIETJES (KROOTJES)?

1. wortels
2. zaden
3. stengels
4. vruchten

Wat eet je bij WITLOF?

1. vruchten
2. bloemen
3. stengels
4. bladeren

Wat eet je bij MAIS?

1. bloemen
2. vruchten
3. wortels
4. zaden

Wat eet je bij doperwtjes?

1. wortels
2. vruchten
3. zaden
4. bloemen

Wat eet je bij AARDAPPELS?

1. wortels
2. stengels
3. vruchten
4. zaden

Wat eet je bij RODE KOOL?

1. vruchten
2. bloemen
3. zaden
4. bladeren

Bekijk de afbeelding.

Wat eet je van de ui?

1. Stengel
2. Bladeren
3. Wortel

Bekijk de afbeelding.

Wat eet je van asperges?

1. Stengel
2. Bladeren
3. Wortel

Bekijk de afbeelding.

Wat eet je van de winterpeen?

1. Stengel
2. Bladeren
3. Wortel

Bekijk de afbeelding.

Wat eet je van deze plant?

1. Stengel
2. Bladeren
3. Wortel