champignon soep

champignonsoep
1 / 40
volgende
Slide 1: Tekstslide
HorecaPraktijkonderwijsLeerjaar 1

In deze les zitten 40 slides, met interactieve quiz, tekstslides en 1 video.

time-iconLesduur is: 120 min

Onderdelen in deze les

champignonsoep

Slide 1 - Tekstslide

Wat heb je vorige week gemaakt?

Slide 2 - Tekstslide

theorie
paddenstoel = vrucht van een schimmel
sporen = zaadjes ==> onder de hoed

wild =  groeit in het bos
geteeld = door mensen gegroeid

Slide 3 - Tekstslide

lesdoelen
leerling kan onder begeleiding gebonden soep maken
leerling kan de champignon eminceren
leerling kan verschil uitleggen tussen roomboter en margarine

Slide 4 - Tekstslide

wonen
witte snijplank = 
maatbeker = 
soeplepel = 
kookwekker = 
pollepel = 
soepkom (met schotel) = 

Slide 5 - Tekstslide

wonen
witte snijplank  = snijden van brood, kaas, boter
maatbeker = afmeten vloeistoffen 
soeplepel = scheppen van vloeistof
kookwekker = timer zetten 
pollepel = harde lepel om in de pan of bekken te roeren
soepkom = kom waaruit je soep eet

Slide 6 - Tekstslide

Slide 7 - Tekstslide

boter of boter?
margarine = gemaakt van planten



roomboter = gemaakt van koeienmelk

Slide 8 - Tekstslide

vaktaal
creme fraiche =  zure room
EL =  eetlepel
verkruimelen = in kleine stukjes breken met je vingers
 5 minuten

Slide 9 - Tekstslide

voorbereiding
we gaan 3 kleine pannenkoeken maken. 
We gaan met de volgende 3 slides, onze spullen verzamelen en de keuken hygiënisch schoon maken. 

Slide 10 - Tekstslide

emmer sop
1. pak het blauwe schoonmaakmiddel.

2. doe 1/2 dopje in je emmer. 

3. vul tot het 2e streepje. 

Slide 11 - Tekstslide

materialen
groene+ witte snijplank
steelpan klein
koksmes 2x
bekken
pollepel
garde
soeplepel

Slide 12 - Tekstslide

uitvoeren
je gaat nu de vlaflip maken. 

Volg de stappen voor een goed resultaat

Slide 13 - Tekstslide

Ingredienten
  • 25 gr margarine
  • 125gr champignons
  • 1/2 ui
  • 12 gr bloem
  • 500 ml water
  • 1/2 bouillonblok
  • 1 eetlepel creme fraiche

Slide 14 - Tekstslide

Stap 1
snipper de ui

Slide 15 - Tekstslide

Stap 2
snij de champignon in plakjes (eminceren)

Slide 16 - Tekstslide

Stap 3
smelt de boter in je steelpan. 

Slide 17 - Tekstslide

Stap 5
doe de bloem in de pan. bak 1 min

blijf goed roeren!!

Slide 18 - Tekstslide

Stap 4
fruit de ui en champignon in de pan.

Je ui moet zoet ruiken. 
Roer met je pollepel

Slide 19 - Tekstslide

Stap 6
voeg het water toe in de pan. 

verkruimel de bouillonblok

Slide 20 - Tekstslide

Stap 7
kook de soep voor 10 minuten op LAAG vuur.

zet een timer. 
leg je pollepel op je pan. 


Slide 21 - Tekstslide

Stap 8 
maak schoon:
  • werkbank 
  • pannenkast
  • la 
  • afwas

Slide 22 - Tekstslide

Stap 10
schep de soep in je soepkom. 

Zet op tafel. 

Slide 23 - Tekstslide

Stap 9
Zet het vuur uit. 

Doe 1 eetlepel in de pan. 
roer door met de garde

Slide 24 - Tekstslide

afronden
na het koken ga je je spullen schoonmaken en opruimen. 

je zorgt dat ze ruimte weer netjes wordt.

Slide 25 - Tekstslide

stap 1
Afwassen en afdrogen van het gebruikte materiaal

Slide 26 - Tekstslide

Slide 27 - Video

stap 2
maak je werkblad schoon

Slide 28 - Tekstslide

stap 3
Maak het fornuis schoon

Slide 29 - Tekstslide

stap 4
veeg en/of dweil de vloer. 

Slide 30 - Tekstslide

schoonmaaktaken: 
  • wasbakken 1+2
  • wasbakken 3+4
  • Temperatuur meten
  • werkbank controleren
  • was vouwen
schoonmaaktaken:
  • vloer vegen
  • vloer schrobben
  • vloer trekken
  • kruidenkar
  • tafels schoonmaken

Slide 31 - Tekstslide

Nabespreken
kijk terug op de les. Hoe is het gegaan, wat ging super? 
zijn er ook dingen die je anders zou doen?
antwoord dit op de volgende slides

Slide 32 - Tekstslide

Hoe smaakte het gerecht?
A
lekker
B
niet lekker
C
een beetje lekker
D
ik heb het niet geproefd

Slide 33 - Quizvraag

Reflectie
Vul je reflectie in. 

We gaan het daarna bespreken

Slide 34 - Tekstslide

waardoor is jou soep wat dikker geworden?


gebonden soep

Slide 35 - Tekstslide

Wat is eminceren?
 denk aan de champignon

Slide 36 - Tekstslide

Waar word margarine van gemaakt?



verschil benomen roomboter en margarine
 

Slide 37 - Tekstslide

Waar word roomboter van gemaakt?



verschil benoemen roomboter en margarine
 

Slide 38 - Tekstslide

Slide 39 - Tekstslide

Slide 40 - Tekstslide