Wat is LessonUp
Zoeken
Kanalen
Inloggen
Registreren
‹
Terug naar zoeken
champignon soep
champignonsoep
1 / 40
volgende
Slide 1:
Tekstslide
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1
In deze les zitten
40 slides
, met
interactieve quiz
,
tekstslides
en
1 video
.
Lesduur is:
120 min
Start les
Bewaar
Deel
Printen
Onderdelen in deze les
champignonsoep
Slide 1 - Tekstslide
Wat heb je vorige week gemaakt?
Slide 2 - Tekstslide
theorie
paddenstoel
= vrucht van een schimmel
sporen
= zaadjes ==>
onder de hoed
wild
= groeit in het bos
geteeld
= door mensen gegroeid
Slide 3 - Tekstslide
lesdoelen
leerling kan onder begeleiding gebonden soep maken
leerling kan de champignon eminceren
leerling kan verschil uitleggen tussen roomboter en margarine
Slide 4 - Tekstslide
wonen
witte snijplank =
maatbeker =
soeplepel =
kookwekker =
pollepel =
soepkom (met schotel) =
Slide 5 - Tekstslide
wonen
witte snijplank
= snijden van brood, kaas, boter
maatbeker
= afmeten vloeistoffen
soeplepel
= scheppen van vloeistof
kookwekker
= timer zetten
pollepel
= harde lepel om in de pan of bekken te roeren
soepkom
= kom waaruit je soep eet
Slide 6 - Tekstslide
Slide 7 - Tekstslide
boter of boter?
margarine
= gemaakt van planten
roomboter
= gemaakt van koeienmelk
Slide 8 - Tekstslide
vaktaal
creme fraiche
= zure room
EL
= eetlepel
verkruimelen
= in kleine stukjes breken met je vingers
5 minuten
=
Slide 9 - Tekstslide
voorbereiding
we gaan 3 kleine pannenkoeken maken.
We gaan met de volgende 3 slides, onze spullen verzamelen en de keuken hygiënisch schoon maken.
Slide 10 - Tekstslide
emmer sop
1. pak het blauwe schoonmaakmiddel.
2. doe 1/2 dopje in je emmer.
3. vul tot het 2e streepje.
Slide 11 - Tekstslide
materialen
groene+ witte snijplank
steelpan klein
koksmes 2x
bekken
pollepel
garde
soeplepel
Slide 12 - Tekstslide
uitvoeren
je gaat nu de vlaflip maken.
Volg de stappen voor een goed resultaat
Slide 13 - Tekstslide
Ingredienten
25 gr margarine
125gr champignons
1/2 ui
12 gr bloem
500 ml water
1/2 bouillonblok
1 eetlepel creme fraiche
Slide 14 - Tekstslide
Stap 1
snipper de ui
Slide 15 - Tekstslide
Stap 2
snij de champignon in plakjes
(eminceren)
Slide 16 - Tekstslide
Stap 3
smelt de boter in je steelpan.
Slide 17 - Tekstslide
Stap 5
doe de bloem in de pan. bak 1 min
blijf goed roeren!!
Slide 18 - Tekstslide
Stap 4
fruit de ui
en
champignon in de pan.
Je ui moet
zoet
ruiken.
Roer met je
pollepel
Slide 19 - Tekstslide
Stap 6
voeg het water toe in de pan.
verkruimel
de bouillonblok
Slide 20 - Tekstslide
Stap 7
kook de soep voor 10 minuten op LAAG vuur.
zet een timer.
leg je pollepel op je pan.
Slide 21 - Tekstslide
Stap 8
maak schoon:
werkbank
pannenkast
la
afwas
Slide 22 - Tekstslide
Stap 10
schep de soep in je soepkom.
Zet op tafel.
Slide 23 - Tekstslide
Stap 9
Zet het vuur uit.
Doe
1 eetlepel
in de pan.
roer door met de garde
Slide 24 - Tekstslide
afronden
na het koken ga je je spullen schoonmaken en opruimen.
je zorgt dat ze ruimte weer netjes wordt.
Slide 25 - Tekstslide
stap 1
Afwassen en afdrogen van het gebruikte materiaal
Slide 26 - Tekstslide
Slide 27 - Video
stap 2
maak je werkblad schoon
Slide 28 - Tekstslide
stap 3
Maak het fornuis schoon
Slide 29 - Tekstslide
stap 4
veeg en/of dweil de vloer.
Slide 30 - Tekstslide
schoonmaaktaken:
wasbakken 1+2
wasbakken 3+4
Temperatuur meten
werkbank controleren
was vouwen
schoonmaaktaken:
vloer vegen
vloer schrobben
vloer trekken
kruidenkar
tafels schoonmaken
Slide 31 - Tekstslide
Nabespreken
kijk terug op de les. Hoe is het gegaan, wat ging super?
zijn er ook dingen die je anders zou doen?
antwoord dit op de volgende slides
Slide 32 - Tekstslide
Hoe smaakte het gerecht?
A
lekker
B
niet lekker
C
een beetje lekker
D
ik heb het niet geproefd
Slide 33 - Quizvraag
Reflectie
Vul je reflectie in.
We gaan het daarna bespreken
Slide 34 - Tekstslide
waardoor is jou soep wat dikker geworden?
gebonden soep
Slide 35 - Tekstslide
Wat is eminceren?
denk aan de champignon
Slide 36 - Tekstslide
Waar word margarine van gemaakt?
verschil benomen roomboter en margarine
Slide 37 - Tekstslide
Waar word roomboter van gemaakt?
verschil benoemen roomboter en margarine
Slide 38 - Tekstslide
Slide 39 - Tekstslide
Slide 40 - Tekstslide
Meer lessen zoals deze
champignon ragoute
Augustus 2024
- Les met
42 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1
Engelse ossenstaartsoep
Januari 2019
- Les met
21 slides
door
Stap-voor-Stap instructies
Koken
Praktijkonderwijs
Voortgezet speciaal onderwijs
Leerjaar 3
Stap-voor-Stap instructies
Week 1 champignonragout
November 2022
- Les met
37 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1
champignonsoep
Maart 2020
- Les met
30 slides
Praktijkonderwijs
kipragoute met bakje
November 2022
- Les met
39 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 3
kipragoute met bakje (nog afmaken)
Oktober 2020
- Les met
39 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1
Tomatensoep
Juni 2020
- Les met
39 slides
horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 2
1. Tomatensoep
Maart 2022
- Les met
43 slides
horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1