Leerdoelen
- Je kunt drie groepen ziekmakers benoemen en uitleggen hoe deze groepen ziekte kunnen veroorzaken.
- Je kunt het verschil uitleggen tussen een voedselinfectie en een voedselvergiftiging.
- Je kunt uitleggen wat een productieketen is.
- Je kunt uitleggen wat de dosis van een stof betekent.
- Je kunt aan de hand van drie stappen bepalen welke hoeveelheid je van een schadelijke stof binnen mag krijgen. Je kunt hierbij de volgende begrippen gebruiken en uitleggen: dosis-effect diagram, no-effect-level, aanvaardbare dagelijkse inname, LD50.