Hoofdstuk 5 Goederen ontvangst en derving

• Economie & Ondernemen
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 4

Logistiek

lesdoelen

Na deze les heb je geleerd:

1. wat het verschil tussen een pakbon en vrachtbief is
2. wat derving is
3. wat het verschil is tussen criminele- en niet criminele derving 

www.eduhint.nl

Logistiek

Het verplaatsen en opslaan van goederen, om ze op de juiste tijd, in de juiste hoeveelheid, op de juiste plaats te krijgen. 

De keuze van transport en opslag van producten hebben invloed op de prijs. Als de kosten hoog zijn word het product duurder. 

pakbon of vrachtbrief

- pakbon zit vaak in het pakketje.

   daarop staan de aantallen en het artikel wat je hebt besteld

- vrachtbrief heeft de chauffeur (vaak digitaal)

daarop staat hoeveel dozen hij waar moet afleveren.

Opdracht 'zoek de verschillen'

• Zoek op internet of in je boek een vrachtbrief en een pakbon op.
• Welke gegevens vind je op een vrachtbrief en niet op een pakbon en
    andersom? Noteer voor jezelf de verschillen.

vrachtbrief

pakbon

Pakbon of vrachtbrief?

Kijk naar de afbeelding, 

is dat een voorbeeld van 

een pakbon of van een vrachtbrief?

Waar zie je dat aan?

pakbon vs vrachtbrief

Logistiek

Pakbon

- Aantal goederen

- Controleren in magazijn

- Leverancier verantwoordelijk

Vrachtbrief

- Aantal colli

- Controleren op de losplaats

- Chauffeur verantwoordelijk 

Derving

Derving: verlies van goederen.

Oorzaken: Bedorven, beschadiging of verdwenen (diefstal).

Bekende derving

Je weet hoe het verlies gekomen is.

Onbekende derving

Bij onbekende derving weet je niet wat de oorzaak is van de derving.

- Slechte controle

- Diefstal collega of leverancier.

Er zijn twee soorten derving:

1. Criminele derving; (bijv. diefstal of vandalisme)

2. Niet-criminele derving;

Criminele derving

Hoe kun je dit voorkomen?

• artikelen beveiligen (bijv. tag)
• de toegang beperken
• de ruimte slim inrichten

Niet criminele derving: 

• Breuk of beschadiging
• Bederf
• Veroudering
• Fouten bij verwerken van de voorraad in administratie
• Fouten bij goederenontvangst: geen goede controle van aantal geleverde artikelen.  

Hoe ontstaan niet criminele derving?

Criminele derving

Niet-criminele derving

Bederf

er is opzet in het spel

Personeel neemt stiekem iets mee

winkeldochters

rekenfout is gemaakt

Documenten controleren

Kwantitatieve controle: controle op de hoeveelheden

Kwalitatieve controle: de eigenschappen van de producten

Steekproef: Een controle voor tijdsbesparing

Afwijkingen bij de controle: Mancolijst (MBTv-lijst)

Manco: Is een tekort

MELDEN EN REGISTREREN

Wat te doen:

• Melden bij je leidinggevende
• Het betreffende artikel afschrijven (uit de voorraad halen)

        * Met behulp van een scanner

        * Gebruik afschrijflijst (artikel, aantal, prijs)

Afschrijflijst = manco/breuk

 Opgestelde rapportage/mancolijst van afwijkingen.  

Dingen die mis zouden kunnen gaan bij ontvangen van grondstoffen zijn;

Verpakking is kapot of beschadigd

Teveel of te weinig goederen

Verkeerde grondstoffen

Producten over datum

Temperatuur gekoelde producten boven de 7 graden

Kerntemperatuur diepvriesproducten onder de -15 graden  

Tip! Gebruik hier het ingevulde hulpformulier “kwalitatieve controle van geleverde grondstoffen”. 

Aan de slag met:

Theorie opgaven paragraaf 5.1 tm 5.3

opdrachten: 5A (film hebben we gezien) en 5B