Overal NaSk hst 3.4 mengen en scheiden

• Natuurkunde / Scheikunde
• Middelbare school
• vwo
• Leerjaar 2

Overal Nask Hst 3.4 Mengen en scheiden

Doelen van deze uitleg:

• Je weet wat mengsels zijn
• Je kunt een aantal verschillende soorten mengsels     benoemen en beschrijven
• Je kent 3 scheidingsmethodes en kan deze ook beschrijven
• Je weet dat scheiden betekent: stoffen sorteren

zuivere stoffen en mengsels

Even stukje herhaling:

weet je nog wat een zuivere stof is?

Zuivere stof

Dit is een stof die maar uit 1 soort deeltjes bestaat.

Bijvoorbeeld: een blok koolstof bevat alleen maar koolstofmoleculen. 

Mengsels

Mengsels bestaan uit 2 (of meer) verschillende stoffen dus uit verschillende moleculen.

Bijvoorbeeld: een glas met limonade

bevat water en limonadesiroop

Mengsels

Er zijn 3 soorten vloeibare mengsels.

1: Oplossingen

• oplosmiddel is altijd een vloeistof
• oplossing is helder, je kunt er door heen kijken
• kan kleur hebben of kleurloos zijn 
  
• opgeloste stof kan een vaste stof, een gas of andere vloeistof zijn
• vb: suiker in water

2: Suspensie

• oplosmiddel is een vloeistof
• fijn verdeelde vaste stof, zwevend in het oplosmiddel

• altijd troebel, je kunt er niet door heen kijken
  
• vb: verf

3: Emulsie

•  mengsel van fijnverdeelde vloeistoffen, altijd troebel. 

•  Een emulsie kun (voor eventjes) goed laten mengen door toevoegen van een emulgator. 
  
• vb: eigeel in mayonaise

Emulgator

Een emulgator zorgt ervoor, dat een emulsie niet gaat

                          ontmengen. Zorgt ervoor dat een vet of olie en water gemengd blijven.

zeep ( water en olijfolie)
eigeel (in mayonaise ( mengsel 

olie en azijn)

Nog een paar andere mengsels

• gas in vloeistof (bv. schuim op bier)
• vloeistof in gas (bv. wolken: waterdruppeltjes die zweven in lucht)
• gas in gas (bv. lucht: mengsels van gassen ( zuurstof, stikstof en koolstofdioxide)
• Vaste stof in een gas (bv. rook: korreltjes roet zweven in lucht

Nog een paar andere mengsels

• gas in vaste stof (bv. piepschuim)
• vaste stof in andere vaste stof (bv. beton, brons: mengsel van koper en tin)

 mengsels scheiden= sorteren

• Een mengsel bevat meerdere molecuulsoorten


• bij scheiden van mengsels maak je gebruik van stofeigenschappen om de deeltjes te sorteren
• elke scheidingsmethode berust op een andere stofeigenschap

Indampen (berust op verschil in kookpunt) bij een oplossing.  

residu= vaste stof die achterblijft.

Bezinken

bezinksel: vaste stof die naar de bodem zakt

Als de vaste stof eenmaal gezakt is kan je de vloeistof afschenken

Beantwoord de volgende vragen

Welk van de volgende uitspraken over een mengsel is/zijn waar?

1. Een mengsel bestaat uit een soort molecuul
2. Een mengsel bestaat uit twee of meer soorten moleculen
3. Een mengsel heeft een kookpunt
4. Een mengsel heeft een kooktraject

Als een oplossing geen kleur heeft, dan heet dit:

1. Doorzichtig
2. Kleurloos
3. Helder
4. Troebel

Wat voor soort mengsel is mayonaise?

1. Suspensie
2. Emulsie
3. Oplossing

Hoe kunnen we een oplossing scheiden?

1. Bezinken
2. Filtreren
3. Indampen
4. afschenken

Hoe kunnen we een suspensie scheiden?

1. Bezinken
2. Filtreren
3. Indampen
4. Afschenken

Welke scheidingsmethode moeten we gebruiken bij het scheiden van suiker en water?

1. Bezinken
2. Indampen
3. Filtreren
4. Afschenken

Welke scheidingsmethode moeten we gebruiken bij het scheiden van zand en water?

1. Filtreren
2. Indampen
3. Destilleren
4. Adsorberen