7.1 - Waarom bederft voedsel?

• Biologie
• Middelbare school
• vwo
• Leerjaar 2

Les: Waarom bederft voedsel?

• Huiswerk bespreken
  
• Leerdoelen
  
• Uitleg met opdrachten
• Huiswerk
  

Lijstje A, want een bodybuilder heeft veel eiwitten nodig voor de opbouw van de

spieren. Eieren, kwark, havermout en yoghurt bevatten veel eiwitten. 

Leerdoelen

• Je weet wat gezond eten is
• Je kunt vertellen waarom voedsel bederft
• je kunt vertellen hoe je voedselbederf kunt voorkomen 

Zuivel, noten, vis, peulvruchten, vlees en ei

Groente en fruit

Dranken

Smeer- en bereidings vetten

Brood, graanproducten en aardappelen

Les: Waarom bederft voedsel?

• Huiswerk bespreken
  
• Leerdoelen
  
• Uitleg met opdrachten
• Huiswerk
  

Noem twee voorbeelden van ongezonde tussendoortjes

Noem twee gezonde tussendoortjes

Hoe herken je voedselbederf

0

Hoe voorkom je dat je tijdens het bereiden van voedsel je eten besmet?

Op welke manier vermeerdert salmonella zich in je darmen?

1. Celdeling
2. Sporenvorming

Hoe maken we voedsel langer houdbaar

Langer houdbaar maken = Conserveren

• Verhitten (Pasteuriseren en steriliseren)
• Koelen en vriezen
• Stoffen toevoegen (zout, suiker, zuur) of conserveermiddelen
• Vacuüm of met speciaal gas verpakken 
• Drogen

Wat hoort niet bij voedselbewaren?

1. Drogen
2. In water leggen
3. Verhitten
4. Koelen

Welke manier van voedselbewaren

1. Drogen
2. Luchtdicht verpakken
3. Koelen
4. Verhitten

Huiswerk

Wat: Lees 7.1 blz 10 t/m 12

Maak opdrachten: 12, 13, 15, 17, 18

Hoe: in tweetallen (fluisterstand)

Hoe lang: tot einde les

Hulp: Boek en je kunt vragen stellen

Resultaat: Het wordt huiswerk

Klaar? Lees de rest van 7.1