Hoofdstuk 3

Hoofdstuk 3
Voeding
1 / 26
volgende
Slide 1: Tekstslide
Zorg en WelzijnMiddelbare schoolvmbo kLeerjaar 4

In deze les zitten 26 slides, met interactieve quiz, tekstslides en 5 videos.

time-iconLesduur is: 150 min

Onderdelen in deze les

Hoofdstuk 3
Voeding

Slide 1 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Gezonde voeding

Eet gevarieerd.
Eet niet te vet.
Eet niet te veel en beweeg.
Eet vee groente, fruit en brood.
Eet veilig; let goed op bij het koken, wassen, scheiden, koelen en verhitten van voedsel.
Eet niet te veel zout.
                                                                                        Maak opdracht 3.01 en 3.02 

Slide 2 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Voedingswijzer

Slide 3 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Opdracht 3.05 en 3.06

Slide 4 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Opdracht 3.08

Slide 5 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Eet veilig

Slide 6 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Opdracht 3.11 en 3.12

Slide 7 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Etiketten

Op een etiket moet in ieder geval staan:
Naam
Inhoud
Allergenen
Voedingswaarde
Netto hoeveelheid
Houdbaarheid
THT (ten minste houdbaar tot)
UVD (uiterste verkoop datum)
Bewaarvoorschrift/gebruiksaanwijzing
Naam en adres fabrikant/producent
productcode

Slide 8 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Etiketten

Andere onderdelen die op het etiket voor kunnen komen:
E-nummers
Biologisch
Voedingsclaims
Gezondheidsclaims
Keurmerk

Wat zie je op dit etiket?

Slide 9 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Keurmerk
Een keurmerk is een logo op het product waarmee de fabrikant een bepaalde kwaliteit van dat product beloofd .

Slide 10 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Wat zegt zo een keurmerk dan?
  • Diervriendelijke producten ondersteunen

  • Dierenwelzijn stimuleren

  • Leefomstandigheden, leefruimte, langzame groei

Slide 11 - Tekstslide

Beter Leven kenmerk 2 sterren
De Dierenbescherming heeft een kenmerk ontwikkeld om diervriendelijke producten te ondersteunen. Het bestaat uit het logo van de Dierenbescherming met de vermelding ‘Beter Leven’ en 2 sterren.
Bij de productie is meer rekening gehouden met dierenwelzijn dan producten met 1 ster, maar nog niet zoveel als bij 3 sterren.
Het keurmerk Beter Leven 2 sterren behoort tot de 10 topkeurmerken.
Wat betekent Beter Leven kenmerk 2 sterren?
Het Beter Leven kenmerk 2 sterren heeft de Dierenbescherming ontwikkeld om diervriendelijke producten te ondersteunen.
Het Beter Leven kenmerk 2 sterren heeft de Dierenbescherming ontwikkeld om diervriendelijke producten te ondersteunen. Bij de productie is meer rekening gehouden met dierenwelzijn dan producten met 1 ster, maar nog niet zoveel als bij 3 sterren.
Naast Beter Leven kenmerk 2 sterren bestaan ook de kenmerken Beter Leven 1 ster en Beter Leven 3 sterren.
Beter Leven (2 sterren) is een topkeurmerk vanwege hoge score op controle, transparantie en duurzaamheid.
Kwaliteitseisen
De kwaliteitseisen zoals de Dierenbescherming die heeft gesteld aan het welzijn van de dieren zijn in afspraken met de producent vastgelegd en ze worden gecontroleerd door een onafhankelijke instantie.
Voor varkensvlees gelden deze eisen:
Varkens hebben binnen 1 m² ruimte, zeugen leven met 25-30 op 1 hectare
Varkens hebben 0,3 m², zeugen leven met 25-30 op 1 hectare
Varkens leven op een deels dichte vloer
Varkens hebben stro of zaagsel om op te liggen
Zeugen leven in groepen permanent buiten op het land
Varkens houden hun staart en hoektanden
Varkens worden niet gecastreerd
Voor kippen gelden deze eisen:
Maximaal 13 kippen op 1 m², inclusief vrije uitloop
Kippen hebben binnen 0,08 m²
Kippen hebben buiten 1 m²
Er worden kippen van een langzaam groeiend ras gehouden
Kippen worden ouder dan 56 dagen
Keurmerkorganisatie
Dierenbescherming
Controle

Beter Leven (3 sterren) is een topkeurmerk vanwege hoge score op controle, transparantie en duurzaamheid.
Kwaliteitseisen
De kwaliteitseisen zoals de Dierenbescherming die heeft gesteld aan het welzijn van de dieren zijn in afspraken met de producent vastgelegd en ze worden gecontroleerd door een onafhankelijke instantie.
Voor eieren gelden deze eisen:
Eieren zijn herkenbaar aan code 2 op het ei
Maximaal 6000 kippen in een stal
Er leven gemiddeld 6,7 kippen op 1 m²
Kippen kunnen naar buiten
Kippen krijgen extra graan en maagkiezel in hun voer
Er is strooisel aanwezig in de stal
Er zijn zitstokken en legnesten aanwezig
Kippen kunnen een stofbad nemen
Kippen krijgen daglicht
Kippen worden gemiddeld 1,5 tot 2 jaar
Voor kippen gelden deze eisen:
Maximaal 11 kippen per m², inclusief vrije uitloop
Kippen hebben binnen 0,09 m²
Kippen hebben buiten 2 m²
Er worden kippen gehouden van een langzaam groeiend ras
Kippen worden 81-87 dagen oud
Voor varkensvlees gelden deze eisen:
Vleesvarkens hebben binnen 1,3 m² ruimte, zeugen hebben 2,5 m² ruimte
Vleesvarkens hebben buiten 1 m², zeugen 1,9 m² en weidegang
Bij vleesvarkens mag het verharde deel van de vloer helemaal uit roostervloer bestaan, bij overige varkens mag de helft van de vloer uit roostervloer bestaan
Varkens hebben stro of zaagsel om op te liggen
Zeugen leven in groepen
Varkens houden hun staart en hoektanden
Varkens worden onder verdoving gecastreerd

Beter Leven wordt onafhankelijk gecontroleerd door een geaccrediteerde partij in opdracht van de Dierenbescherming.
Website
beterleven.dierenbescherming.nl
Kan jij een etiket lezen?
Maak de volgende opdrachten: 
3.14, 3.15, 3.16 

Slide 12 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 13 - Video

Deze slide heeft geen instructies

Slide 14 - Video

Deze slide heeft geen instructies

Word wakker kip/varkens en krulstaarten 

opdracht 3.19 en 3.20 

Wat vind je van dit filmpje en dit keurmerk?

Slide 15 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 16 - Video

Deze slide heeft geen instructies

Benoem een voordeel van een keurmerk

Slide 17 - Open vraag

Deze slide heeft geen instructies

Kunnen keurmerken misleidend zijn?

Soms maak een fabrikant handig gebruik van de logo’s op de verpakking. Verzinnen zelf een logo dat lijkt op een keurmerk.

Het lijkt dan net alsof je iets koopt wat duurzaam is of met gezonde voeding te maken heeft, maar dat is dan niet zo.

Slide 18 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 19 - Video

Deze slide heeft geen instructies

Keurmerkenwijzer geeft overzicht

Slide 20 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Opdracht 2: Keurmerk van jouw keuze
  1. Kies een keurmerk waar jij een goed gevoel bij hebt (niet persé voeding)

  2. Beschrijf: 
    - Wat is het doel van dit keurmerk?
    - Op welke producten zie je dit keurmerk terug?
    - Welke specifieke eisen worden er gesteld aan dit keurmerk?
    - Geef bij elke eis aan wat jouw mening hierover is

  3. Je bepaalt zelf hoe de de beschrijving van het keurmerk eruit komt te zien (tekst, visueel, poster, ....)

Slide 21 - Tekstslide

https://www.duurzaamheidswijzer.nu/wp-content/uploads/2020/10/Spread-Duurzaamheidswijzer_Apeldoorn_235x315.pdf

Slide 22 - Link

Deze slide heeft geen instructies

Gezondheidsclaim 
Gezondheidsclaims stellen dat een voedingsmiddel voordelig is voor je gezondheid. Een voorbeeld is ‘cholesterolverlagend’, zoals je soms op margarine ziet staan. Gezondheidsclaims moeten goed onderbouwd zijn. Ze mogen alleen gebruikt worden als deze op de Europese lijst van goedgekeurde claims staan.

Slide 23 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 24 - Video

Deze slide heeft geen instructies


Voorbeelden van een gezondheidsclaim

Slide 25 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Maak de opdrachten van hoofdstuk 3

Slide 26 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies