* Groenten; eet zowel bewerkt als rauw, combineer verschillende soorten in 1 maaltijd.
* Zeegroenten; natuurlijke bron van mineralen en zouten in hun natuurlijk matrix.
* Fruit; uit eigen omgeving = appels, peren, bessen, aardbeien, kersen, meloen etc.
* Eiwitten; bonen, linzen, erwten, noten (walnoten, hazelnoten, amandelen), zaden (sesamzaad, pompoenpitten, zonnebloempitten).
* Vis; bij voorkeur diepzee-vis die waarschijnlijk minder vervuild is.
* Vlees; biologisch dynamisch maar met mate, de produktie van vlees doet een groot beslag op het milieu.
* Suiker; de macrobiotiek kiest voor complexe suikers, lange energie
* Zout; met mate maar dan wel ongeraffineerd zeezout.