Thema 2: paragraaf 2.4

• Biologie
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 2

'Hoeveel is gezond?'

Wat is het verschil tussen deze buikjes?

Welke eetstoornissen zijn er?

Wat gebeurd er als je een maand lang alleen McDonalds eet?

Welk vak van de schijf van vijf bevat veel koolhydraten?

1. Oranje
2. Blauw
3. Bruin
4. Groen

Waarom is de schijf van 5 belangrijk?

1. Om gezond en gevarieerd te eten
2. Om uit te zoeken wat je wel lekker vindt
3. Om gezond en ongezond te eten
4. Om ongezond te eten

Staan energiedrankjes in de schijf van vijf?

1. Ja
2. Nee

Je voedsel wordt gebruikt als brandstof, bouwstof, beschermende stof of reservestof.
Uit welke haalt je lichaam zijn energie?

1. Brandstof
2. Bouwstof
3. Beschermende stof
4. Reservestof

                      Lesdoelen

Na deze les:

1. Weet ik wat energie is 
2. Weet ik hoe energie wordt aangeven
3. Weet ik wat overgewicht en ondergewicht is

Vetten

Voedingsetiketten lezen

Energie

Joule of calorie 

kilojoule (kJ) & kilocalorie (kcal)

1 kJ = 1000 Joule

1 kcal = 1000 cal

1 kcal = 4,2 kJ

2

2

Energiebehoefte

Geslacht, leeftijd, lichaamsgrootte, lichamelijke inspanning, klimaat of seizoen

Voedingsetiketten

Hoeveel kcal is 30 kJ?

1 kcal = 4.2 kJ

1. 126 kcal
2. 147 kcal
3. 7.1 kcal
4. 6.8 kcal

22) I (2)
Aardappels vormen een belangrijke bron van
vitamine C en veel koolhydraten.

In de tabel staan enkele gegevens over de voedingswaarde van rauwe, gekookte en gebakken aardappels. Henk eet 250 gram gekookte aardappels.

Hoeveel energie in Kj krijgt Henk hierdoor binnen?

1. 812,5 kj
2. 325 Kj
3. 475 Kj
4. 650 Kj

Je ziet hiernaast de voedingswaarde van 100 gram cassavechips. Wat zijn de energierijke stoffen in dit voedingsmiddel?

1. zout en vetten
2. vetten en koolhydraten
3. zout en koolhydraten

In de tabel zie je een overzicht van de voedingswaarde van een aantal voedingsmiddelen.

Welk voedingsmiddel levert volgens de tabel de meeste energie?

1. aardappel
2. appel
3. broccoli
4. peer

In balans?

Je bent in balans als = energieopname & verbruik zijn gelijk

oorzaken = te veel en te vet eten > reservestof & aanleg

gevolgen = 

hart & vaat-ziekten

suikerziekte (type 2)

slecht voor je gewrichten

obesitas = extreem overgewicht

Overgewicht / ondergewicht

• Overgewicht → teveel aan vet opgeslagen in het lichaam.
  
• Ernstig overgewicht → obesitas. -) meer kans op hart- en vaatziekten.
• Ondergewicht → tekort aan voedingsstoffen. -) Kunnen sneller ziek worden.
• Ondervoeding → je krijgt te weinig voedingsstoffen binnen.

BMI

BMI= Body Mass Index (BMI) 

BMI

BMI

In de groei? BMI is laag

Veel spieren? BMI is hoog

BMI Jongens

BMI meisjes

In de voedingswaardetabel hiernaast zie je ADH staan. Wat betekent ADH?

1. de hoeveelheid voedingsstof
2. het percentage van de hoeveelheid voedingsstof
3. algemene dagelijkse hoeveelheid
4. hoeveel je per dag nodig hebt

Afvallen

ADH = Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid

Niet eten of minder dan de ADH eten is een SLECHTE manier van af vallen

gezonder eten: meer groente & fruit

meer bewegen

minder suiker en vet

Eetstoornissen

Anorexia nervosa

Boulimia nervosa

- extreem afvallen & bang om aan te komen

Binge eating disorder (BED)

-vreetbuien 

hulp?             Diëtiste

nakijken huiswerk bas 4

Verzoorzaakt door: OVERGEWICHT

Veroorzaakt door: ONDERGEWICHT

hart- en vaatziektes

Suikerziekte (type 2)

snel ziek worden

Bloedarmoede

kJoule en kCal zijn beiden maten voor energie.

1. Waar
2. Niet waar

Als je lichaamsgewicht lager is dan bij je leeftijd en lengte past, heb je ondergewicht.

1. Waar
2. Niet waar

Wat kan je doen aan overgewicht?

1. Maaltijden overslaan
2. Ongezond eten
3. Meer bewegen/sporten
4. Meer bewegen en je eetpatroon aanpassen

Plaats de vakjes bij de juiste eetstoornis

anorexia

boulimia

beide

vreetbuien

zien zich dikker dan dat ze werkelijk zijn

Vaak normaal gewicht

gebrek aan bouwstoffen

braken of gebruik laxeermiddelen

vaak te laag gewicht