1.4. Soorten mengsels en pH

• Scheikunde
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 3

1.4. Soorten mengsels en pH

Leerdoelen

Aan het einde van de les kan je:

• Uitleggen wat een oplossing en een suspensie is
• Uitleggen wat een emulsie, rook, nevel en schuim is
• Uitleggen wat de functie van een emulgator is
• Uitleggen wat bedoeld wordt met de pH van een oplossing
• Je kan toelichten hoe je de pH van een oplossing kan bepalen

Zuivere stof/ mengsel

1 soort molecuul (1 deeltje)

Meerdere soorten moleculen (verschillende deeltjes)

Verschillende soorten mengsels

Afhankelijk van de fasen waarin de stoffen zich bevinden 

• Oplossing
• Suspensie
• Emulsie
• Rook
• Schuim
• Nevel

Oplossingen en suspensies

Oplossingen en suspensies zijn beiden mengsels van een vaste stof met een vloeistof.

Oplossing: de vaste stof lost goed op (helder).

Suspensie: de vaste stof lost niet goed op (troebel).

Emulsie

Een emulsie is een mengsel van
vloeistoffen.

 

Als de vloeistoffen van een emulsie
niet mengen ziet men een
twee-lagen systeem.

Emulsie

Een emulsie is een mengsel
van vloeistoffen.

De vloeistoffen van een emulsie

kunnen mengen d.m.v. een emulgator. 

De emulsie wordt dan één geheel.

Andere voorbeelden troebele mengsels

Rook: mengel van een vaste stof
fijn verdeeld in een gas

 

Schuim: mengsel van een gas fijn
verdeeld in een vloeistof of vaste stof

Nevel: mengsel van een vloeistof
fijn verdeeld in een gas

pH; zuur, basisch of neutraal

• De pH geeft de zuurgraad van een oplossing weer
• Zure oplossing: pH<7 ; neutraal: pH=7 ; basische oplossing: pH>7
• Universeel pH papier

Aan de slag!

Opties:

• Lees paragraaf 1.4.
• Maak opdracht 40 t/m 49 (huiswerk)
• Kijk de opdrachten na
• Maak een samenvatting van paragraaf 1.4

Huiswerk

• Thuispracticum pH
• Je gaat thuis van minimaal 6 stoffen de pH meten

1.4. Soorten mengsels en pH

pH testen

• Welke stoffen hebben jullie gemeten?