Wat is LessonUp
Zoeken
Kanalen
Inloggen
Registreren
‹
Terug naar zoeken
Voeding en Sport
Voeding en Sport
1 / 29
volgende
Slide 1:
Tekstslide
Voeding
MBO
Studiejaar 2
In deze les zitten
29 slides
, met
tekstslides
.
Start les
Bewaar
Deel
Printen
Onderdelen in deze les
Voeding en Sport
Slide 1 - Tekstslide
Wat gaan we doen vandaag?
Macronutriënten
Micronutriënten
Afvallen en aankomen
Vocht
Leptine
Slide 2 - Tekstslide
Macronutriënten
Wat zijn macronutriënten?
Koolhydraten, eiwitten en vetten!
Slide 3 - Tekstslide
Koolhydraten
Enkelvoudig of meervoudig
Onverteerbaar of verteerbaar
Slide 4 - Tekstslide
Koolhydraten
Leveren energie!
Suikers, zetmeel en vezels
Brood, pasta, groenten, fruit, etc.
Enkelvoudig en meervoudig > snelle suikers en langzame suikers
Worden opgeslagen in de lever en spieren
Slide 5 - Tekstslide
Slide 6 - Tekstslide
Glycogeen
Koolhydraten die worden opgeslagen in de spieren en lever > +/- 2000 kcal
Opslag is na 1 - 1,5 uur uitgeput
Aanvulling is nodig als je langer dan 75 min gaat sporten
Slide 7 - Tekstslide
Vezels
Worden niet verteerd
Dragen bij aan de spijsvertering, verzadigd gevoel
Verminderen risico op hart- en vaatziekten, darmkanker, diabetes type 2
Plantaardige voedingsmiddelen
Slide 8 - Tekstslide
Vetten
Triglyceriden, fosfolipiden en cholesterol
Drie belangrijke functies:
Beschermende functie van organen en tegen kou
Functie bij de opname van vetoplosbare vitamines
Brandstof
Essentiële en niet essentiële vetzuren
Slide 9 - Tekstslide
Verzadigde vs onverzadigde vetten
Verzadigd
:
- dierlijke producten
- verhogen het cholesterolgehalte
Onverzadigd:
- plantaardige producten en vis
- gezonder!
Slide 10 - Tekstslide
Slide 11 - Tekstslide
Eiwitten
De belangrijkste bouwstoffen van het lichaam
Brandstof > alleen bij intensiteit te hoog + lage voorraden van glycogeen of vetvoorraad uitgeput (hongersnood)
Slide 12 - Tekstslide
Waar bestaan eiwitten uit?
Aminozuren
Essentieel en niet essentieel
Slide 13 - Tekstslide
Slide 14 - Tekstslide
Extra eiwitten nodig?
Extra herstel van spieren na intensief sporten
Kan variëren van 1,4 tot 2,0 gram per kg lichaamsgewicht per dag
Hoe? > meer eiwitrijk voedsel eten! > kwark, vlees, vis, sojaproducten, peulvruchten, zuivel, etc.
of natuurlijk...
Slide 15 - Tekstslide
Slide 16 - Tekstslide
Micronutriënten
Vitamines
Mineralen
Spoorelementen
Slide 17 - Tekstslide
Vitamines
Nodig voor het immuunsysteem, groei, stofwisseling, etc.
Alle 13 vitamines zijn
essentieel
Wateroplosbaar en vetoplosbaar
Leveren
geen energie
Slide 18 - Tekstslide
Vitamines
Vetoplosbaar
A, D, E, K
Wateroplosbaar
C, B1, B2, B3, B5,
B6, B8, B11, B12
Slide 19 - Tekstslide
Mineralen en spoorelementen
Nodig voor goede werking van zenuwen en spieren, botgroei, het regelen van de vochtbalans en de groei van weefsel
Leveren ook geen energie
Essentieel
Spoorelementen > heeel klein beetje van nodig
Slide 20 - Tekstslide
Mineralen
Calcium
Magnesium
Fosfor
Kalium
Natrium
Chloor
Spoorelementen
Ijzer
Jodium
Koper
Zink
Selenium
Mangaan
Molybdeen
Chroom
Fluoride
Slide 21 - Tekstslide
Energie
Micronutriënten leveren
geen
energie
Koolhydraten leveren 4 kcal per gram > 40 tot 70 %
Eiwitten leveren 4 kcal per gram > minimaal 10 %
Vetten leveren 9 kcal per gram > 20 tot 40 %
Alcohol levert 7 kcal per gram
Vezels leveren 2 kcal per gram
Slide 22 - Tekstslide
Hoe kun je meten of iemand een goed gewicht heeft?
BMI
(Body Mass Index) > m/h^2
De BMI houdt
geen
rekening met de lichaamssamenstelling
Vetpercentage
> meten met huidplooimeting of bio-impedantiemeters
Omvangmeting
> rond het slankste deel van de taille
Slide 23 - Tekstslide
Energieverbruik
80 % verbruikt je lichaam door ademhaling, temperatuurregulatie en spijsvertering
20 % verbruikt je lichaam door lichamelijke activiteiten
Leeftijd
Geslacht
Beroep
Activiteiten
Sport
Slide 24 - Tekstslide
Afvallen en aankomen
Energiebalans
Slide 25 - Tekstslide
Leptine
Verzadigingshormoon
Wordt aangemaakt door je vetcellen > signaal dat je genoeg hebt gegeten > hongergevoel neemt af
Overgewicht > kans op leptineresistentie > langdurig te veel leptine > reageert het lichaam minder op > eetlust blijft
Slide 26 - Tekstslide
Vocht
De functies van water:
Thermoregulatie (zweten)
Transport (bloed)
Afvoer van afvalstoffen (urine)
Vochtopname moet in evenwicht zijn met vochtverlies!
Geen aanvulling van vocht na het trainen > prestatieverlies
Slide 27 - Tekstslide
Sportdrankjes
Isotoon
> de zoutconcentratie is gelijk aan die van het bloed
Hypertoon
> de zoutconcentratie is hoger dan die van het bloed
Hypotoon
> de zoutconcentratie is lager dan die van het bloed
Slide 28 - Tekstslide
Dat was 'm dan!
Macronutriënten
Micronutriënten
Afvallen en aankomen
Vocht
Leptine
Slide 29 - Tekstslide
Meer lessen zoals deze
Voedingsleer 1 - inleiding
Februari 2024
- Les met
46 slides
Kok
MBO
Studiejaar 2
Voedingsleer
Oktober 2023
- Les met
43 slides
Kok
MBO
Studiejaar 2
Les 4 Micronutrienten
Juni 2022
- Les met
33 slides
Voeding
MBO
Studiejaar 2
Voedingwaarde
September 2022
- Les met
19 slides
Voedingsleer
MBO
Studiejaar 2
Les 5 Voedingwaarde
Oktober 2019
- Les met
17 slides
Voedingsleer
MBO
Studiejaar 2
Macro- en micronutriënten les 1
Juni 2024
- Les met
33 slides
Voeding
MBO
Studiejaar 3
Eet- en beweegpatroon onder de loep
Juni 2022
- Les met
22 slides
Voeding
MBO
Studiejaar 1
6- Hoofdstuk 1 Voedingsmiddelen bereiden en bewaren - Een gezonde maaltijd
September 2022
- Les met
14 slides
Tussen productie en verkoop
Middelbare school
vmbo b, k
Leerjaar 3,4