H2.1 Micro en macro

• Scheikunde
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 3

H3.1 Macro- en microniveau

Na deze les kun je....

• Uitleggen wat wordt verstaan onder microniveau en macroniveau bij scheikunde.
• Uitleggen wat het deeltjesmodel is.
• Uitleggen hoe fase-overgangen te verklaren zijn met het deeltjesmodel. 

Modellen

Schematische weergave van de werkelijkheid

Modellen

Schematische weergave van de werkelijkheid

Eigenschappen verklaren

In de scheikunde proberen we eigenschappen van stoffen te verklaren aan de hand van het deeltjesmodel. 

Hierbij zijn de eigenschappen waarneembaar: macroniveau

Het deeltjesmodel is een voorstelling van iets wat we niet kunnen zien/waarnemen: microniveau

Macro en micro

Macroniveau: waarneembaar en meetbare eigenschappen, bijv. kleur, hardheid, geleidbaarheid, smelt- en kookpunt.

Microniveau: beschrijving op deeltjesniveau (moleculen, atomen)

Deeltjesmodel

1. Elke stof bestaat uit moleculen 
2. Elke stof heeft zijn eigen soort moleculen 
3. Moleculen bewegen altijd! Hoe hoger de temperatuur, hoe sneller ze bewegen  

Macro-niveau

Micro-niveau

Verklaar het verschil tussen warm en koud water met het deeltjesmodel

1. Moleculen bewegen sneller in koud water
2. Moleculen bewegen sneller in warm water

Molecuulrooster

Nette stapeling moleculen

Alleen bij vaste stof

Moleculen zijn geordend in een rooster

Bij overgang naar vloeistof wordt 
rooster verbroken

De geur van een geurkaars

1. Macro
2. Micro

De moleculen trillen op een vaste plaats in het rooster.

1. Macro
2. Micro

De temperatuur van kraanwater is 16 graden Celsius

1. Macro
2. Micro

Koperdraad is buigzaam

1. Macro
2. Micro

1. Macro
2. Micro

Nu kun je....

• Uitleggen wat wordt verstaan onder microniveau en macroniveau bij scheikunde.
• Uitleggen wat het deeltjesmodel is.
• Uitleggen  hoe fase-overgangen te verklaren zijn met het deeltjesmodel. 

H1.4 Mengsels

Je weet wat het verschil is tussen oplossingen, suspensies en emulsies

Oplossing (Thee)

Suspensie (Krijt in water)

Welke verschillen zie je tussen de beide mengsels?

Oplossing

• Helder en doorzichtig
• Kleurloos of gekleurd
• Mengsel vaste stof/vloeistof met een  vloeistof
  

Suspensie

• Troebel
• Altijd gekleurd of wit
• Mengsel vaste stof en een vloeistof
  

Modderwater is een

1. Suspensie
2. Oplossing

Cola is een

1. Suspensie
2. Oplossing

Emulsie

• Mengsel verschillende vloeistoffen
  
• Troebel
  
• Tweelagensysteem
  
• Emulgator
  

- Olie

- Water

Emulsie

Ontmengen

Emulgator

Emulsie

Voorbeelden emulsies

• Boter
• Mayonaise
• Zonnebrandcreme

Al deze emulsies bevatten een emulgator om goed gemengd te blijven