Wat is LessonUp
Zoeken
Kanalen
Inloggen
Registreren
‹
Terug naar zoeken
Menuleer LES 2
Menuleer
Les 2
1 / 27
volgende
Slide 1:
Tekstslide
Zorg en Welzijn
Middelbare school
Praktijkonderwijs
Leerjaar 3
In deze les zitten
27 slides
, met
interactieve quizzen
en
tekstslides
.
Lesduur is:
30 min
Start les
Bewaar
Deel
Printen
Onderdelen in deze les
Menuleer
Les 2
Slide 1 - Tekstslide
Lesdoelen/ Na deze les kun je:
Wat voor soort gerechten er zijn
Gerechten bedenken
Slide 2 - Tekstslide
Maak je eigen menu met 3 gangen
Houd rekening met de regels.
Omschrijf het gerecht en waarom je voor dit gerecht kiest.
Geef aan bij welke gang dat gerecht hoort.
Zorg voor een mooie lay-out die op één A4 past.
Maak groepjes van 2 en zorg dat je 1 telefoon paraat hebt, de rest gaat in de bak.
Voor het aftekenen van je weekplanning wordt gelet op:
- samenwerking
- creativiteit
- actief meedoen in de les
Slide 3 - Tekstslide
Hoe zit het ook alweer met de regels van menuleer?
Denk aan het
soort gezelschap
aan ( kinderen,
vegetariërs bijvoorbeeld
)
Afwisseling in
kleur
van de gerechten
Een voedingsproduct mag maar
één keer in een menu
voorkomen. Dit geldt niet voor champignons, aardappelen en room
Probeer zoveel mogelijk rekening te houden met
seizoensproducten
(denk aan mevrouw Aafjes).
De
opbouw
per gang, voorgerecht / hoofdgerecht / nagerecht.
Slide 4 - Tekstslide
Voorgerecht
Koud voorgerecht
Soep
Warm voorgerecht
Vandaag hebben we het over.....ETEN en in het bijzonder over GERECHTEN
Slide 5 - Tekstslide
Hoofdgerecht
Vis
Vlees
Wild
Gevogelte
Vegetarisch
Nagerecht
Kaas
Zoet en warm
Zoet en koud
IJs
Fruit
Wat voor soorten gerechten zijn er allemaal?
Slide 6 - Tekstslide
Lesdoelen/ Na deze les kun je:
Wat voor soort gerechten er zijn
Gerechten bedenken
VOORGERECHTEN
NAGERECHTEN
HOOFDGERECHTEN
Koude voorgerechten
Warme voorgerechten
Soepen
Vlees
Vis
Vegetarisch
Wild
Gevogelte
Kaas
Zoet
Ijs
Slide 7 - Tekstslide
Lesdoelen/ Na deze les kun je:
Wat voor soort gerechten er zijn
Gerechten bedenken
WE GAAN EEN QUIZ DOEN OM JULLIE KENNIS TE TESTEN EN DAARNA 4 GERECHTEN BEDENKEN PER CATEGORIE.
Slide 8 - Tekstslide
wat is een menu?
A
een combinatie van gerechten.
B
een klein hapje voorafgaand aan een diner.
C
een onderdeel van een maaltijd.
D
een zelfstandig hoofdgerecht.
Slide 9 - Quizvraag
Menu:
een menu bestaat minimaal uit ...... gangen
A
1 gang
B
2 gangen
C
3 gangen
D
4 gangen
Slide 10 - Quizvraag
Wat voor soort voorgerechten zijn er?
A
Koude , warme
B
Koude, warme, soepen
C
Vlees, wild, gevogelte
D
Soep
Slide 11 - Quizvraag
Als je vegetariër bent eet je geen....
A
Spinazie
B
Vis & Vlees
C
Oude kaas
D
Hummus
Slide 12 - Quizvraag
Hoofdgerechten worden in een 3 gangen menu als tweede geserveerd
A
Waar
B
Niet waar
Slide 13 - Quizvraag
Een kaasplankje, vanille ijs met slagroom en een brownie zijn voorbeelden van nagerechten
A
Ja
B
Nee
Slide 14 - Quizvraag
Wat is het koude voorgerecht?
A
B
C
Slide 15 - Quizvraag
Je maakt een vegetarisch menu. Wat kan een warm voorgerecht zijn?
A
Gebakken gamba's
B
Gevulde champignons uit de oven
C
Saté met friet
D
Gerookte zalm met mayonaise
Slide 16 - Quizvraag
Ork Ork ork, soep eet je met een.......
A
Vork
B
Mes
C
Lepel
D
Lepel en het is een voorgerecht
Slide 17 - Quizvraag
Je gaat een menu voor kinderen maken. Welke hoofdgerecht is hier perfect voor?
A
Tomatensoep
B
Hamburger met friet
C
Vanille ijs met chocolade
D
Wildstoof met spruiten
Slide 18 - Quizvraag
Wat zijn hoofd vleesgerechten?
A
Hamburger met friet
B
Sate met rijst en atjar
C
Biefstuk met aardappelpuree en wortels
D
Gebakken zalm met krieltjes
Slide 19 - Quizvraag
Wild, en dan niet dit,
wat is dat?
A
Visgerechten die gebakken zijn
B
Vleesgerechten, van dieren die niet uit kooien komen
C
Eend, fazant, Ree, Hert en Konijn
D
Bambi
Slide 20 - Quizvraag
Wat hoort niet bij het hoofdgerecht?
A
B
C
D
Slide 21 - Quizvraag
Wat zijn hoofd visgerechten?
A
Gebakken Zalmmoot
B
Vissticks met friet
C
Zeetong a la ménière
D
Lamsrack
Slide 22 - Quizvraag
Wat zijn kazen?
A
Mayonaise
B
Gorgonzola
C
Cheddar
D
Brie
Slide 23 - Quizvraag
Wat is geen zoet dessert?
A
B
C
D
Slide 24 - Quizvraag
Soepen zijn......
A
Soorten voorgerechten
B
Hoofdgerechten
C
Nagerechten
D
Lekker
Slide 25 - Quizvraag
Laatste vraag! Heb je al honger? En wat is dit voor een gerecht?
A
Ja, een hoofdgerecht.
B
Ja, een voorgerecht
C
Nee, een hoofdgerecht
D
Nee, een nagerecht
Slide 26 - Quizvraag
Ok, gefeliciteerd aan de winnaars!
Eens kijken of we ons eigen kwartet kunnen maken nu :)
Slide 27 - Tekstslide
Meer lessen zoals deze
Menuleer LES 2
Maart 2024
- Les met
29 slides
Zorg en Welzijn
Middelbare school
Praktijkonderwijs
Leerjaar 3
Menuleer
Januari 2024
- Les met
20 slides
Zorg en Welzijn
Middelbare school
Praktijkonderwijs
Leerjaar 3
Menuleer LES 1
September 2024
- Les met
20 slides
Zorg en Welzijn
Middelbare school
Praktijkonderwijs
Leerjaar 3
Menuleer LES 1
Januari 2024
- Les met
22 slides
Zorg en Welzijn
Middelbare school
Praktijkonderwijs
Leerjaar 3
Les 2: Menuleer
Juli 2022
- Les met
19 slides
Facilitair Leidinggevende
MBO
Studiejaar 1
Les 6 (draag-serveermethodes en menuleer)
Februari 2024
- Les met
24 slides
Zorg en Welzijn
Middelbare school
Praktijkonderwijs
Leerjaar 3
Les 5 Menuleer
Maart 2020
- Les met
12 slides
Hospitality
MBO
Studiejaar 1
Menuleer
December 2020
- Les met
11 slides
Hospitality
MBO
Studiejaar 1