Als manager in de horeca hoor je extra vriendelijk te fungeren. In het Duits noem je dit de 'Höfflichkeitsform'. De werkwoorden mögen (iets willen hebben) en haben (hebben) veranderen in möchten (zou graag willen/hebben) en hätten (zou graag willen). Z.B:
- Was möchten Sie trinken? = Wat zou u willen drinken?
- Ich hätte gern ein Lachsfilet = Ik zou graag een zalmfilet willen
- Wann möchten Sie reservieren? = Wanneer zou u willen reserveren?
- Hätten Sie noch etwas dazu? = Zou u nog iets extra's erbij willen hebben?