VP - voeding en vocht

• Verpleging en verzorging
• MBO
• Studiejaar 1

Ondersteuning bij eten en drinken

Ondersteunen bij eten en drinken?

Doel van de les

- Vat samen wat de aandachtspunten zijn bij het hygiënisch omgaan met voeding 

- Legt uit waarin je een mantelzorger kunt begeleiden bij het ondersteunen bij de voeding van een zorgvrager

- Benoemt welke verschillende hulpmiddelen je in welke situatie inzet bij de voeding van zorgvragers

- Legt uit wanneer je de ergotherapeut of logopedist inschakelt voor een zorgvrager;

- Legt uit wat oorzaken kunnen zijn van slikproblemen bij de zorgvrager;

Hulp bij inname voeding

- hygiëne

- helpen bij eten/drinken

- hulpmiddelen

- ergotherapeut/logopedist

- slikproblemen

Wat gebeurt hier?

Welke hygiënische maatregelen tref je als het gaat om voedsel van de zorgvrager?

bewaren van voedsel (houdbaarheid, temperatuur)

Handhygiene

koelkast en vriezer schoon

Stelling 

Meer sfeer is meer eetlust

Aandachtspunten maaltijd

- Bidden/andere rituelen

- Sfeer

- Vraag naar wensen hoe te eten/drinken

- Rechtop en comfortabel zitten

- Ga er zelf bij zitten

- Eettempo

Bij welke problemen/ziektebeelden kan je problemen met het eten en drinken verwachten?

Slikproblemen

Wat mag de zorgvrager eten?

Sliktechnieken 

Houding

Hulpmiddelen

(International Dysphagia Diet Standardization Initiative) is een internationaal raamwerk dat gebruikt wordt om verschillende consistenties van eten en drinken in te delen. Het doel is om wereldwijd dezelfde terminologie voor consistentie-aanpassingen te gebruiken; in verschillende landen wordt het raamwerk al geïmplementeerd in verschillende zorginstellingen.

IDDSI =(International Dysphagia Diet Standardization Initiative) is een internationaal raamwerk dat gebruikt wordt om verschillende consistenties van eten en drinken in te delen. Het doel is om wereldwijd dezelfde terminologie voor consistentie-aanpassingen te gebruiken; in verschillende landen wordt het raamwerk al geïmplementeerd in verschillende zorginstellingen.

Welke problemen kunnen mensen door cognitieve problemen hebben als het gaat om eten/drinken?

1. Niet beginnen of stoppen met eten
2. Geen eetlust
3. Niet herkennen van de temperatuur van eten of drinken
4. Proppen

Wat voor soort eter ben jij?

1. Traditionele eter
2. Avontuurlijke eter
3. Gemakkelijke eter/Dankbare eter
4. Kritische eter

Welke rol kan de mantelzorger hebben in eten en drinken?

Welke rol blijft bij de zorgmedewerker?

Aandachtspunten

• Breng voedsel tussen de voorste kiezen in de mond
• Niet te grote stukken voeding
• Wacht tot alles goed is doorgeslikt (2e slik)
  

• Geef na de maaltijd wat water om mond te spoelen
• Reinig i.o.m. zorgvrager regelmatig de mond
  
• Stimuleer en observeer tijdens te voeding, neem zo nodig de zorg volledig over.

Aandachtspunten

• Overleg de gewoonten en wensen
• Let op zelfstandigheid (wat kan iemand zelf?)
  
• Zorg dat hulpmiddelen op juiste wijze worden toegepast
• Help de zorgvrager rechtop zitten
• Eten geven aan de gezonde kant van de mond
  
• Let op gevaar prikken vork (gebruik dan lepel)

Weetjes over eten

- Smaak verandert tijdens dementieproces, meer zin in zoet

- Friszure dingen bevorderen de eetlust. 

   Ook een kopje bouillon doet dat

- Er is minder smaak beleving wanneer iemand met een 

   rietje drinkt

- Kauwen is goed voor de hersenen

Wat te doen bij verslikken

*  Probeer rustig te blijven. 
 * Verslikken in dik vloeibaar en vast voedsel komt minder vaak voor, 

    maar levert een groter gevaar op dan verslikken in dun vloeibaar voedsel.
 * Laat de cliënt niet alleen.
 * Benoem wat je gaat doen (EHBO). 

Wanneer een cliënt schrikt van een handeling of aanraking zal hij reflexmatig inademen waardoor het voedsel nog verder de keel in kan schieten.

Aangepast bestek

Bordrand

Snijplank antislip

Robotarm

Wat denk jij dat de rol is van een ergotherapeut bij eten/drinken?

Wat is de rol van de logopedist in eten/drinken van de zorgvrager?

1. Helpen bij oplossing voor slikprobleem
2. Advies bij spraakprobleem
3. Hulp bij bedenken van hulpmiddelen
4. Spieroefeningen