Nasi Goreng

• Koken
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 1

NASI Examen 

Afspraken horeca Hygiëne

Haren netjes vast.

Schort aan, en draag een spijkerbroek met dichte schoenen.

Handen wassen met zeep.

Draag geen lange nagels en sieraden.

Zet een haarnetje op.

Wat heb je voor gereedschappen nodig?

Groene en gele snijplank

Koksmes

Kookpan

Bakpan

Kleine bakpan

Spatel

Bekkens

Bolzeef

Wit diep bord

Ingrediënten voor 1 persoon:

Rijst                                            60 gram         

Rode ui                                      1/2 stuk

Knoflook                                    1 teentje

Paprika                                       1/4 stukje

Ei                                                  1 stuk

Kipfilet                                        1 stuk

Zonnebloemolie                      flinke scheut

Peper en zout                           naar smaak

Sambal                                       1 theelepel

Nasikruiden                               1 theelepel

Ketjap                                          1 eetlepel

Peterselie                                    1 takje

Stap 1

1. Pak een kookpan

2. Vul de kookpan met water

3. Zet de kookpan op het fornuis

4. Wacht tot het water kookt

Stap 2

1. Doe nu de rijst in de kookpan

2. Wacht 8 minuten

3. Giet de rijst af

4. Doe de rijst terug in de pan en doe de deksel op de pan

Stap 3

1. Snij de kipfilet.

2. Doe de kipfilet in een kom.

3. Was je handen met zeep.

4. Mes en snijplank bij de afwas.

5. Doe de kruiden bij de kipfilet

Stap 4

1. Snij de ui

2. Snij de prei

3. Snij de garnering

 - augurk

Stap 4

1. Doe in de koekenpan beetje olijfolie of boter.

2. Doe de uien in de pan.

3. Fruit de ui

4. Voeg hier nu de kip bij

Stap 5

1. Bak de kip goud bruin

2. Voeg de prei toe

3. Doe een beetje water voor een sausje

4. Als alles klaar is voeg je de rijst en kip bij elkaar en roer goed door

SMAKELIJK ETEN 

START QUIZ

Hoe heet dit rode doekje?

1. Theedoek
2. Vaatdoek
3. Dweil
4. Handdoek

Voor ik ga koken moet ik:

1. Mij handen wassen
2. Mijn handen wassen en lange haren in een staart
3. Alleen handen wassen als ik iets maak wat niet warm wordt.
4. Niets, ik kan meteen beginnen

Wat voor doek is dit?

1. Vaatdoek
2. Handdoek
3. Theedoek
4. Dweil

Waarmee maak je een goed sopje?

1. Met koud water en afwasmiddel
2. Met alleen heet water en afwasmiddel
3. Met lauw (warm en koud) water en afwasmiddel
4. Met alleen water

Klik het plaatje met de koekenpan aan

1. 
2. 
3. 
4. 

Welk materiaal pak je om te wegen?

1. 
2. 
3. 
4. 

Wat staat er op de weegschaal?

1. 170 kilo
2. 170 liter
3. 170 gram
4. 170 milliliter

Welke kleur plank gebruik ik voor

1. 
2. 
3. 
4. 

EINDE LES