‹Terug naar zoeken

Horeca Curio Leerjaar 2

Branche introductie - HoReCa les 1

1 / 40

Slide 1: Tekstslide

Consumptieve techniekMiddelbare schoolvmbo kLeerjaar 3

In deze les zitten 40 slides, met interactieve quizzen, tekstslides en 2 videos.

Lesduur is: 60 min

Onderdelen in deze les

Branche introductie - HoReCa les 1

Slide 1 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 2 - Video

Deze slide heeft geen instructies

Ontstaan van HoReCa

Ho = Hotels

Re = Restaurants

Ca = Café's

Slide 3 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Meer soorten horecabedrijven?

Slide 4 - Woordweb

sapbar, lunchroom, afhaalpizza, loungebar, sportkantine, schoolkantine, koffie to go, wok to go, wijnbar

etc

Gastvrijheid

Gastvrijheid betekent dat je gasten oprecht het gevoel geeft dat ze welkom zijn.

De gast staat centraal.

Slide 5 - Tekstslide

horeca + detail = theehuis met cadeauartikelen

of koffiebar met fietsreparatie

Kapper met koffiebar en eenvoudige broodjes

Professionele gastvrijheid

De gast betaald voor een product in combinatie met service, beleving en kwaliteit.

(dit is dus niet thuis, maar doe je buiten de deur)

Slide 6 - Tekstslide

horeca + detail = theehuis met cadeauartikelen

of koffiebar met fietsreparatie

Kapper met koffiebar en eenvoudige broodjes

Slide 7 - Video

Deze slide heeft geen instructies

Soorten horecabedrijven

Drank & Horecawet:

Bedrijven waar je kunt eten
Bedrijven waar je kunt drinken
Bedrijven waar je kunt eten & drinken
bedrijven waar je kunt overnachten

Slide 8 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Noem type bedrijven waar je kunt eten?

Slide 9 - Woordweb

soepbar, wegrestaurant, eetcafé, ijssalon, kantine, sterrenrestaurant, sushibar, macDonalds, hema, etc

Waar kun je overnachten?

Slide 10 - Woordweb

hostel, lowbudget hotel (formule 1), zakenhotel, resorthotel, motel (m staat voor motor; hotel voor een nacht in amerika), botel zoals de SS Rotterdam

Waar ga je heen?
Opa is jarig en hij wil dit vieren met familie

Slide 11 - Open vraag

Deze slide heeft geen instructies

Waar ga je heen?
Je bent met vriend(innen) ah shoppen in de stad?

Slide 12 - Open vraag

Deze slide heeft geen instructies

Waar ga je heen?
Het is vrijdagavond en je moet wat eten?

Slide 13 - Open vraag

Deze slide heeft geen instructies

Werkzaamheden

Schoon- en onderhoudswerkzaamheden (mastiek)

voorbereidende werkzaamheden (Mis-en-place)

Ontvangen van gasten

Opnemen en bereiden van bestellingen

Transporteren van bestellingen (met en zonder dienblad)

Serveren van bestellingen (etiquette!!!)

Kijken en zien

Afrekenen

Afscheid nemen van de gast

Slide 14 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Pak een wisboordje!

Raad het logo!

Laat je algemene kennis van Horeca zien!

Slide 15 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Raad het Logo

Slide 16 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Logo's

Welk product of betekenis hoort hierbij?

timer

0:30

Slide 17 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Logo's

Welk product of betekenis hoort hierbij?

timer

0:30

Slide 18 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Logo's

Welk product of betekenis hoort hierbij?

timer

0:30

Slide 19 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Logo's

Welk product of betekenis hoort hierbij?

timer

0:30

Slide 20 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Logo's

Welk product of betekenis hoort hierbij?

timer

0:30

Slide 21 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Logo's

Welk product of betekenis hoort hierbij?

timer

0:30

Slide 22 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Logo's

Welk product of betekenis hoort hierbij?

timer

0:30

Slide 23 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Logo's

Welk product of betekenis hoort hierbij?

timer

0:30

Slide 24 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Logo's

Welk product of betekenis hoort hierbij?

timer

0:30

Slide 25 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Logo's

Welk product of betekenis hoort hierbij?

timer

0:30

Slide 26 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Logo's

Welk product of betekenis hoort hierbij?

timer

0:30

Slide 27 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Logo's

Welk product of betekenis hoort hierbij?

timer

0:30

Slide 28 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Logo's

Welk product of betekenis hoort hierbij?

timer

0:30

Slide 29 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Logo's

Welk product of betekenis hoort hierbij?

timer

0:30

Slide 30 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Algemene kennis over de Horeca

Waar is het woord HORECA de afkorting van?

timer

1:00

Slide 31 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Algemene kennis over de Horeca

Wat is dit?

timer

0:20

Slide 32 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Algemene kennis over de Horeca

Welke type koffie zie je op de afbeelding?

timer

0:20

Slide 33 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Algemene kennis over de Horeca

Welke kleur snijplank gebruik je voor groenten en fruit?

timer

0:20

Slide 34 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Algemene kennis over de Horeca

Wie is deze brut(e) chef?

timer

0:20

Slide 35 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Algemene kennis over de Horeca

Hoe heet dit gerecht?

timer

0:20

Slide 36 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Algemene kennis over de Horeca

Waar komt Wasabi vandaan?

timer

0:20

Slide 37 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Algemene kennis over de Horeca

Wat wordt hiermee bedoelt?

timer

0:30

Slide 38 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Algemene kennis over de Horeca

Andere benaming voor voorbereidingen treffen?

timer

0:30

Slide 39 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Algemene kennis over de Horeca

Deze persoon is de baas in de keuken als de chef er niet is?

timer

0:20

Slide 40 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Jaar 2 09-07-24

Juli 2024 - Les met 30 slides

Consumptieve techniekMiddelbare schoolvmbo kLeerjaar 3

Gewoon een leuke gezellige en algemene quiz

Februari 2024 - Les met 39 slides

Consumptieve techniekMiddelbare schoolvmbo kLeerjaar 3

Taken gastheer/gastvrouw

Augustus 2018 - Les met 20 slides

Consumptieve techniekMiddelbare schoolvmbo bLeerjaar 3

1

November 2023 - Les met 39 slides

VoedingMBOStudiejaar 1

Horeca en alcohol- verstrekkende winkel

Augustus 2023 - Les met 40 slides

VoedingMBOStudiejaar 1

Horeca in het algemeen

September 2018 - Les met 17 slides

Ondernemer HorecaMBOStudiejaar 1

BAS week 1 Werken in de horeca

Maart 2022 - Les met 15 slides

Horeca BASSpeciaal OnderwijsLeerroute 4

Gastvrijheid in de Horeca

April 2023 - Les met 15 slides