SVO N2 Logistiek basis les 1 VM

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 1

Dit is een uitgewerkte lessenserie logistiek N2. in deze serie zitten verschillende opdrachten. Deze staan als het goed is allemaal online verwezen voor studenten (in sway) mocht er iets ontbreken. Is dit op te vragen bij team noord/oost, daar staat het allemaal in teams. het staat je vrij deze lessen te kopiëren en aan te passen.

Welkom!

Onderwerpen:

- Uitleg logistiek

- Logistieke processen

Doelen:

- Je kan uitleggen op welke manier logistiek handelen bijdraagt aan de (logistieke) doelstellingen van het bedrijf.

- Je kan de bedrijfskolom omschrijven en hem uitleggen aan de hand van voorbelden

- Je kan de begrippen fysieke goederenstromen, geldstromen en informatiestromen omschrijven

Logistiek

- 10 blokuren (van anderhalf uur)

- 3 onderdelen

   - logistiek

   - Procestechnologie

   - Verpakken

- afronden: toets en 1 werkplekopdracht

Logistiek

Wat moet je weten/doen voor de toets: 

    - ELO: informatie voortgang en examinering: theorietoetsen

    - ELO: e-book, e-learning, zelfchecks, oefentoets

    - Zelf doen: theorie in je achterhoofd hebben op werk, hoe komt wat ik geleerd heb terug in mijn handelen/handelen van collega's. Zo leer je zonder het te weten voor de toets.

Werkplekopdracht: ingeleverd voor de toets

   1. Ontvangst en opslag

   

Logistiek

Bedenk in tweetallen een definitie voor het begrip ‘Logistiek’.

- Maak een brainstorm of wordweb van begrippen die volgens jullie te maken hebben met logistiek.

- Probeer deze begrippen in één, hooguit twee zinnen weer te geven.

- We vergelijken de definities klassikaal.

- Kunnen we samen tot een algemene definitie van het begrip logistiek komen?

Komt overeen met VwO les 1 definitie logistiek

Laat de studenten brainstormen. Als ze zeggen "geen idee" kunnen ze op internet zoeken. naar begrippen. Daarna bedenken wat op hen van toepassing is en zo ene algemene definitie tot stand laten komen. Eigen woorden! 

Definitie logistiek

Hier kan iedereen per tweetal hun definitie inleveren.

Logistieke processen

Logistiek omvat alle activiteiten die ervoor zorgen dat de juiste goederen, zoals grondstoffen en verpakkingsmaterialen:

• Tegen verantwoorde kosten

• Op de juiste tijd

• In de juiste hoeveelheid

• Op de juiste plaats aanwezig zijn.

Inleiding met definitie

Student kijkt het filmpje met de definitie van logistieke processen in het achterhoofd. Wat zien ze terug. Wat herkennen ze daarvan bij hun eigen bedrijf. Welke dingen ontbreken? Focus op tijd/plaats/kosten. Wat gebeurt er als een van die dingen mis gaat? welke verantwoordelijkheid heeft het bedrijf, welke verantwoordelijkheid de werknemer etc.

1.1 Bedrijfskolom

Producent

↓  

Fabrikant/industrie

↓

Groothandel/Distributiecentrum

↓

Detailhandel/Ondernemer

↓

Consument/Eindgebruiker

Goederen

Informatie en geld

Wat denk je dat de bedrijfskolom is voor de volgende producten:

- Aardappelen

- Mango

- Gerookte makreel

- Slavink

Bespreek klassikaal de bedrijfskolom en ga een aantal producten/industrieën bij langs zodat duidelijk wordt wat er allemaal bij verwerking van producten komt kijken en waar dat thuis hoort in de kolom. Zo moet duidelijk worden dat herhaling binnen de bedrijfskolom mogelijk is, wat het verschil is tussen producent en fabrikant en worden de verschillende onderdelen ingeoefend. 

1.2 Logistieke stromen

Goederen

Geld

Informatie

Geef uitleg over de logistieke stromen

Bedrijfskolom

1. Kies een product (grondstof) van je leerbedrijf
2. Ontwerp een bedrijfskolom (zoek bedrijven op!)
3. Geef per onderdeel mogelijke risico's op kwaliteit aan

We bespreken er één na het verstrijken van de tijd.

Dit is dezelfde opdracht als "VwO les 1 bedrijfskolom salade" in teams

Studenten gaan zelf aan het werk. Kan zijn dat ze niet de hele salade bij langs kunnen, laat ze dan de 5  hoofdingrediënten pakken. 

Bij gemengde klas is het leuk om een salade binnen de eigen leerroute te kiezen (vis/kaas/vlees)

Gebruik spinner om een keuze te maken voor een aantal studenten als de klas te groot is

Logistieke stromen - video

Nu je meer inzicht hebt in logistieke stromen, kijken we nog een filmpje. Maak tijdens het kijken aantekeningen over:

Welke elementen die te maken hebben met de verschillende stromen vallen je op? Gebruik de begrippen bedrijfskolom, goederenstroom, informatiestroom, geldstroom.

link: https://www.youtube.com/watch?v=kXNFObRQdYY

openen in nieuw venster, kunnen studenten mee typen in lessonup.

Nu studenten meer inzicht hebben in logistieke stromen, kijken we nog een filmje. Laat studenten aantekeningen maken tijdens het kijken.

Vanuit je aantekeningen:
Welke elementen die te maken hebben met de verschillende stromen vallen je op? Gebruik de begrippen goederenstroom, informatiestroom, geldstroom, tijd, geld, hoeveelheid, plaats.

E-learning

Maak voor verdere verwerking de e-learning logistiek

A

B

C

D

E

1

2 & 3

Consument

Groothandel/distributiecentrum

Fabrikant

Producent

Detailhandel/ondernemer

Goederenstroom

Informatiestroom

Geldstroom

Ter afsluiting deze sleepvraag

Na de pauze

- Routing 1.3

- Distributie 1.4