Wat is LessonUp
Zoeken
Kanalen
Inloggen
Registreren
‹
Terug naar zoeken
Snijden als een pro! (Deel 2) /2.0
Snijtechnieken
Snipperen
Begeleidende & snijdende hand
Juliënne
Brunoise
Chinoise
1 / 15
volgende
Slide 1:
Tekstslide
In deze les zitten
15 slides
, met
interactieve quizzen
,
tekstslides
en
3 videos
.
Start les
Bewaar
Deel
Printen
Onderdelen in deze les
Snijtechnieken
Snipperen
Begeleidende & snijdende hand
Juliënne
Brunoise
Chinoise
Slide 1 - Tekstslide
Wat weet je nog over snipperen
en de begeleidende hand
snijtechniek?
Slide 2 - Woordweb
Lesje Frans
Brunoise - in blokjes snijden
Juliënne - in reepjes snijden
Chinoise - in ruitvorm snijden
Slide 3 - Tekstslide
Slide 4 - Tekstslide
Bruniose
Brunoise snijden is het snijden van blokjes of dobbelsteentjes.
Dat kan met allerlei verschillende groenten zoals wortel, komkommer en tomaat en courgette.
Slide 5 - Tekstslide
Slide 6 - Video
Juliëne
Julienne snijden is het snijden van reepjes. Vaak zijn de reepjes zo dun al een luciferstokje.
Je gebruikt het voor het snijden van bijvoorbeeld een aardappelen of wortel.
Dat is groente snijden á la julienne.
Slide 7 - Tekstslide
Slide 8 - Video
Chinoise
In China worden veel groenten in een ruitvorm gesneden.
Dit omdat het product dan een groot oppervlakte heeft dat de wok raakt, waardoor het sneller gaart.
Slide 9 - Tekstslide
Slide 10 - Video
Lesje Frans!
Wat betekend brunoise?
A
Vierkantjes
B
Reepjes
C
Plakjes
D
Blokjes
Slide 11 - Quizvraag
Lesje Frans :)
Wat betekend juliëne
A
Schijfjes
B
Blokjes
C
Reepjes
D
Meisjesnaam
Slide 12 - Quizvraag
In welke "keuken" wordt chinoise veel gebruikt?
A
Italiaanse keuken
B
Franse keuken
C
Chinese keuken
D
Griekse keuken
Slide 13 - Quizvraag
Slide 14 - Sleepvraag
Einde van de les!
Hoe "happy" ben jij??
😒
🙁
😐
🙂
😃
Slide 15 - Poll
Meer lessen zoals deze
Les 1 snijtechnieken
November 2023
- Les met
17 slides
Koken
Middelbare school
vmbo k
Leerjaar 3,4
snijtechnieken
Januari 2024
- Les met
20 slides
Zorg en Welzijn
Middelbare school
vmbo b
Leerjaar 2
les 9/10 snijtechnieken
November 2023
- Les met
25 slides
Voeding
Middelbare school
vmbo
Leerjaar 1,2
Les 25: snijtechnieken
September 2024
- Les met
23 slides
Voeding
Middelbare school
vmbo
Leerjaar 1,2
les 9/10 snijtechnieken
April 2024
- Les met
26 slides
Voeding
Middelbare school
vmbo
Leerjaar 1,2
DP1 - Groentensoep met snijtechnieken
11 dagen geleden
- Les met
22 slides
Zorg en Welzijn
Middelbare school
vmbo b
Leerjaar 2
snijtechnieken
Februari 2024
- Les met
22 slides
Zorg en Welzijn
Middelbare school
vmbo b
Leerjaar 2
Facilitaire dienstverlening, catering en inrichting les 6
Januari 2023
- Les met
16 slides
Zorg en Welzijn
Middelbare school
vmbo g
Leerjaar 3,4