Einde les: je eigen basisstof doorlezen + opdrachten maken
Les 2: docent afwezig, je gaat in je groepje werken aan je presentatie/basisstof.
les 3: PW thema Zintuigen + eerste presentatie
Slide 2 - Tekstslide
Voedingsmiddelen en voedingstoffen
Voedingsmiddelen bevatten voedingsstoffen.
Een voedingsmiddel is alles wat je eet en drinkt.
Hiernaast zie je de 6 voedingsstoffen.
Leer ze uit je hoofd.
Onthoud ook welke voedingsmiddelen erbij horen.
Slide 3 - Tekstslide
Functies van Voedingsstoffen
Functies voedingsstoffen:
bouwstoffen
brandstoffen
reservestoffen
beschermende stoffen
Slide 4 - Tekstslide
Enzym(activiteit)
Enzym: een eiwit die reacties in een cel versnellen.
De snelheid waarmee een enzym een reactie versnelt = de enzymactiviteit.
Enzymactiviteit is afhankelijk van:
- temperatuur
- zuurtegraad
Slide 5 - Tekstslide
Enzymen - optimum
enzymactiviteit
optimumkromme: dan werkt het enzym het beste!
Slide 6 - Tekstslide
Je kunt zetmeel aantonen met een indicator
Indicator
Een voedingsmiddel kun je aantonen met een indicator.
Joodoplossing is de indicator voor zetmeel.
Slide 7 - Tekstslide
Conserveren
Voedsel bewaren op een manier waardoor schimmels en bacteriën niet kunnen voortplanten:
Invriezen (koelen)
Vacuüm verpakken
Zuur toevoegen
Drogen
Verhitten
Slide 8 - Tekstslide
Slide 9 - Tekstslide
Slide 10 - Tekstslide
Verteringsstelsel
Alles wat je eet of drinkt gaat door het verteringsstelsel. Doel van het verteringsstelsel: Het klein maken van voedsel zodat de voedingsstoffen opgenomen kunnen worden.
Slide 11 - Tekstslide
Verteringsklieren
Verteringsklieren
-->
Verteringssappen
-->
Verteringsproducten
Slide 12 - Tekstslide
Verteringssappen
Verteringssappen worden gemaakt door verteringsklieren.
Lesduur is: 50 min
