Brandstoffen - koolhydraten, vetten, eiwitten --> energie
Bouwstoffen - eiwitten (spieren), water, vetten (hormonen), mineralen (calcium - botten), vitaminen
Overschot eiwitten --> omgezet in brandstof of vet
Reservestoffen - koolhydraten (opgeslagen als glycogeen), vetten
Begrijp je de begrippen metabolisme, ruststofwisseling?