Mens & gezondheid boekje 3

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 3

Mens & Gezondheid boekje 3

Je leert in deze les

1. wat spijswetten en voedingsgewoonten met elkaar te maken hebben
2. met welke factoren eetgewoonten te maken hebben
3. het verschil tussen voedingsgewoonten en voedingspatronen
4. het verschil tussen veganistische en vegetarische voeding
5. wat biologische voeding betekent voor het milieu en dierenwelzijn
6. hoe voedingsgewoonten verschillen per geloof, cultuur/land en levensfase

Spijswetten en voedingsgewoonten

- Voeding bij religie

- Wat je wel en niet eet

- Hoe je het klaar maakt

- Kunnen verstoord raken

Voedingspatroon

- Hoe vaak

- Welke tijd

- Per land en religie verschillend

De voeding van het Jodendom

Koosjere voeding (dieren met gespleten hoeven die herkauwen en vissen met vinnen/schubben)

- Geen varkensvlees en bepaalde vis- en vogelsoorten

- Melk en melkgerechten mogen niet in contact raken met vlees

- Geen bloed van dieren in de gerechten

- Geen producten waarin gelatine is verwerkt

- ORT-stempel (onder Rabbinaal toezicht)

De voeding van de Islam

- Geen (bloedrijk)vlees van varkens of paarden

- Eten alleen vlees van dieren die ritueel geslacht zijn (halal)

- Drinken geen alcohol

De voeding van het Hindoeïsme 

- Geen rund -of kalfsvlees (koe is een heilig dier)

- Drinken geen alcohol

- Veel peulvruchten, rijst, cassave, kokosnoten, groenten en kruiden.

- Melk en melkproducten, eieren en honing zijn ook toegestaan

- Boeddhisme komt veel overeen, geweldloosheid. (vegetarisch)

De voeding van het Christendom

- Verschillende stromingen

- Strengere en minder strenge regels

- Stilte/gebed voor -en/of na het eten

- Geen vlees op goede vrijdag en Aswoensdag (dag na carnaval)

- Veertig dagen voorafgaand aan Pasen vasten (vanaf Aswoensdag)

Voor KBL

Duurzaam 

- Vermijd verspilling

- Zuinig omgaan met energie

- Geen onnodig afval produceren

Kijk, ruik en proef voordat je het weggooit.

Een ..... is WAT je gewend bent te eten en HOE je gewend bent te eten

1. voedingsstof
2. voedingspatroon
3. voedingsgewoonte
4. voedingsmiddel

Wat zijn de 3 belangrijkste invloeden voor je eetgewoonte?

1. voorkeur eten, plek waar je woont, geloof
2. voorkeur eten, plek waar je woont, ouders
3. ouders, geloof, man of vrouw
4. dik of dun, geloof, plek waar je woont

Wat is vegan en wat niet?

Vegan 

Not vegan

Bij welk dieet moet je het meest opletten dat je genoeg vit. B12 binnen krijgt?

1. Glutenvrij
2. Lactosevrij
3. Veganistisch
4. Vegetarisch

''Eten geen koeienvlees''
Bij welke geloof hoort deze opmerking?

1. Hindoeïsme
2. Islamitisch
3. Christendom
4. Jodendom

Vegetarisch

Koosjer

Glutenvrij

Halal

Veganistisch

Flexitariër

ritueel geslacht ( moslims)

voeding van religieuze joden

geen vlees en

geen vis eten

geen enkel voedingsmiddel of

product van dieren, enkel plantaardige producten

minder vlees eten (af en toe) 

geen tarweproducten eten waar gluten in zitten

Aan het werk:

- Mastiek en mise-en-place met
   mevrouw Meppelink

- Planner boekje 3

- Voorbereiding en vragen stellen

   voor de toets (7 oktober boekje 1,2,3)