Er zijn twee soorten vegetariërs:
Niets van het dode dier. Geen vlees, vis, dierlijk vet, leer of gelatine. Wel eieren, zuivelproducten en melk.
- Veganisten of streng vegetariërs
Geen enkel product van dieren. Geen vlees, vis, eieren, zuivel, honing, gelatine, maar ook geen producten zoals wol, leer, eenden dons