Y6-TH1-BS1

• Biologie
• WO
• Studiejaar 6

Vertering

Voedingsstoffen BS1

Leerdoelen:

- je kunt de kenmerken en functies noemen van de 6 groepen voedingsstoffen en voedingsvezel.

sachariden

koolhydraten en suikers

sachariden

monosachariden = suikers bestaande uit 1 'eenheid'

   glucose, fructose, galactose, ribose, deoxyribose

disachariden = suikers bestaande uit 2 'eenheden'

   sacharose, maltose, lactose

polysachariden = koolhydraten bestaande uit vele 'eenheden' 

   zetmeel, glycogeen, cellulose, lignine, chitine

sachariden (binas 67F)

monosachariden 

disachariden 

polysachariden 

peptiden

aminozuren, peptideketens en eiwitten

Peptide

aminozuren 

- aminegroep (H2N-)

- zuurgroep (-COOH)

- restgroep

   alleen de restgroep is 

   per aminozuur anders

peptiden (binas 67H)

aminozuur/peptide 

dipeptide 

polypeptide/eiwit 

Polypeptiden

primaire structuur

secundaire structuur

Polypeptiden

primaire structuur

secundaire structuur

polypeptide/eiwit: myoglobine

vetten

glycerol en vetzuren (triglyceriden)

fosfolipiden

enzymen

Enzymen

enzymen

Enzymen