Miniles Snijtechniek

Snijtechnieken






                                                                     
                                                                                        Martijn Kinket
1 / 11
volgende
Slide 1: Tekstslide
Facilitair LeidinggevendeMBOStudiejaar 1

In deze les zitten 11 slides, met interactieve quizzen, tekstslides en 1 video.

time-iconLesduur is: 30 min

Onderdelen in deze les

Snijtechnieken






                                                                     
                                                                                        Martijn Kinket

Slide 1 - Tekstslide

Programma Miniles
  • Snijtechnieken

  • Evaluatie

Slide 2 - Tekstslide

Doelen einde van de Miniles

  • Juiste wijze van gebruik koksmes op snijplank


  • Juiste wijze van vast houden product bij snijtechniek


  • De 2 behandelde snijtechnieken kennen en benoemen

Slide 3 - Tekstslide

Beginsituatie/voorkennis


  • Vast houden van een koksmes

  • Snijden met mes op snijplank

  • Vormen van snijden

Slide 4 - Tekstslide

Juiste wijze van gebruik koksmes op snijplank

A
Mes stevig vasthouden
B
Zorgen voor een scherp- en juist mes
C
Handschoenen dragen
D
Duw-trek methode

Slide 5 - Quizvraag

Juiste wijze van vast houden product bij snijtechniek


A
Brugtechniek
B
Zaagtechniek
C
Vingertop techniek
D
Klauwtechniek

Slide 6 - Quizvraag

waar zie je de snijtechniek
'brunoise'?
A
B
C

Slide 7 - Quizvraag

waar zie je de snijtechniek
' en julienne'?
A
B
C

Slide 8 - Quizvraag

Slide 9 - Video

Evaluatie



Slide 10 - Tekstslide

Doelen einde van de Miniles

  • Juiste wijze van gebruik koksmes op snijplank


  • Juiste wijze van vast houden product bij snijtechniek


  • De 2 behandelde snijtechnieken kennen en benoemen

Slide 11 - Tekstslide