2V1 Thema 2: BS 2: 'Het verteringsstelsel'

• Biologie
• Middelbare school
• vwo
• Leerjaar 2

Thema 2: BS 2:

 'Het verteringsstelsel'

Programma

-Uitleg BS 2

-Visualisatie

-Samenvattings opdracht

-Afsluiting

Leerdoelen

• Je kunt de werking en de functie van verteringssappen en enzymen beschrijven
• Je kunt de delen van het gebit noemen en hun functie 

Waarom verteren we voedsel?

Zodat de cellen in ons lichaam de voedingsstoffen uit het voedsel kunnen opnemen in het bloed.

Vertering

Vertering = voedingsstoffen afbreken tot verteringsproducten

Op welke 2 manieren kan je voedingsstoffen afbreken?

Het verteringsstelsel

Verteringsstelsel: hier worden voedingsstoffen uit het voedsel opgenomen in het bloed

Opname in het bloed

Niet alle voedingsstoffen kunnen direct door de darmwand worden opgenomen.

Glucose, mineralen, water en vitaminen kunnen dit wel

Eiwitten, de meeste koolhydraten (suiker/zetmeel) en vetten kunnen dit niet, deze moeten eerst worden verteerd

Het gebit

 -Voedsel in kleine stukjes maken door te kauwen

= mechanische vertering

Wat is de functie van kauwen?

-Kleine stukjes kan je beter doorslikken

-Oppervlakte vergroting (=voordeel bij vertering)

De verschillende soorten tanden bespreken

Verteringssappen

- Verteringssappen breken voedingsstoffen af tot kleinere stoffen (chemische reacties)

= chemische vertering

Worden gemaakt door verteringsklieren

-Speekselklieren (speeksel)

-Maagsapklieren (maagsap)

-De lever (gal) -> de galblaas maakt dus GEEN gal

-De alvleesklier (alvleessap)

-De darmsapklieren (darmsap)

Enzymen

-Verteringssappen bevatten enzymen

-versnellen de chemische reacties

-Door te kauwen vergroot je het oppervlak

-Dit vergrootte oppervlak zorgt ervoor dat enzymen meer 'plek' hebben om op het voedsel in te werken

-De voedingsstoffen zijn zo beter bereikbaar voor de enzymen

Freek eet altijd super snel en kauwt hierdoor niet goed op zijn voedsel.
Leg uit welke 2 voordelen goed kauwen heeft

Aan de slag

Maak opdracht 4 van BS 2 

in je boek blz. 101 (H) of 107 (V)

(kan niet op device)

Deel: vertering & gebit

-> klassikaal bespreken

Klaar? 

Ga verder met opdracht 

1 t/m 10 van BS 2

De volgende les

-Practicum in 077

-Voedingsmiddelen mee

HW controle BS 1 t/m 3: 

3 december

SO BS 1 t/m 3: 

7 dec.

missen een les op 26 nov