2V Nask H3 3.4
3.4 Kookpunt en smeltpunt
leerdoelen:
Je kunt beschrijven wat er gebeurt als water kookt.
Je kunt beschrijven wat het kookpunt en smeltpunt (vriespunt/stolpunt) van een stof zijn.
Je kunt uitleggen waarom het kookpunt en smeltpunt stofeigenschappen zijn.
Je kunt uitleggen hoe je het vriespunt of smeltpunt van water kunt verlagen.
Je kunt in een temperatuur-tijddiagram smelt-, stol- en kookgrafieken van een stof interpreteren.
Je kunt het verschil tussen een kookpunt en een kooktraject uitleggen aan de hand van een kookgrafiek.
1 / 10
volgende
Slide 1: Tekstslide
Nask / TechniekMiddelbare schoolvwoLeerjaar 2
In deze les zitten 10 slides, met tekstslides.
Onderdelen in deze les
3.4 Kookpunt en smeltpunt
leerdoelen:
Je kunt beschrijven wat er gebeurt als water kookt.
Je kunt beschrijven wat het kookpunt en smeltpunt (vriespunt/stolpunt) van een stof zijn.
Je kunt uitleggen waarom het kookpunt en smeltpunt stofeigenschappen zijn.
Je kunt uitleggen hoe je het vriespunt of smeltpunt van water kunt verlagen.
Je kunt in een temperatuur-tijddiagram smelt-, stol- en kookgrafieken van een stof interpreteren.
Je kunt het verschil tussen een kookpunt en een kooktraject uitleggen aan de hand van een kookgrafiek.
Slide 1 - Tekstslide
Kookpunt
Als je een bekerglas met water verhit ga je een aantal stadia door. Eerst kleine luchtbelletjes, en dan waterdampbellen.
Deze koelen af op weg naar boven en verdwijnen uiteindelijk.
Als het water warm genoeg is dan bereiken de bellen het wateroppervlak, hier barsten ze en mengen de waterdampbellen met de lucht en is het water aan het koken.
Slide 2 - Tekstslide
Kookpunt
Als je het bekerglas met water nog meer verhit en het is overal 100 graden celcius dan kookt al het water.
Je kan de temperatuur van het water niet boven de 100 graden krijgen. Al het water dat 100 oC bereikt verdampt zonder dat de temp hoger is.
De temperatuur waarop een stof kookt is het kookpunt.
Slide 3 - Tekstslide
Smeltpunt en vriespunt
In de winter is het koud en bevriest water.
Het water moet wel eerst afkoelen tot 0 graden voordat het kan bevriezen.
Het ijs wordt dan ook pas weer kouder als al het water is bevroren.
Smeltend ijs is even koud als bevriezend water.
Het smeltpunt en vriespunt zijn uniek per stof.
Slide 4 - Tekstslide
Smelt- en kookpunten
Slide 5 - Tekstslide
Het vries- of smeltpunt verlagen
Water bevriest normaal bij 0 graden, dit kan je lager maken.
Als je de juiste stof aan water toevoegt dan daalt het vriespunt naar bijvoorbeeld -8 oC, dit gebeurt bij strooizout.
Het gebeurt ook in de auto, daar wordt antivries toegevoegd aan het koelwater.
Slide 6 - Tekstslide
Smelt- en stoldiagram
Slide 7 - Tekstslide
Het kooktraject van een mengsel
Wijn is een mengsel van voornamelijk water en alcohol.
Als je wijn aan de kook brengt dan begint dat bij ongeveer 80 graden en daarna loopt het op tot 100 oC.
Wijn heeft dus geen kookpunt zoals bij de zuivere stoffen water (100 oC) en pure alcohol (78 oC).
Omdat het een mengsel is heeft het een kooktraject ipv. een kookpunt
Slide 8 - Tekstslide
Kooktraject van een mengsel
Slide 9 - Tekstslide
Leerdoelen:
Je kunt beschrijven wat er gebeurt als water kookt.
Je kunt beschrijven wat het kookpunt en smeltpunt (vriespunt/stolpunt) van een stof zijn.
Je kunt uitleggen waarom het kookpunt en smeltpunt stofeigenschappen zijn.
Je kunt uitleggen hoe je het vriespunt of smeltpunt van water kunt verlagen.
Je kunt in een temperatuur-tijddiagram smelt-, stol- en kookgrafieken van een stof interpreteren.
Je kunt het verschil tussen een kookpunt en een kooktraject uitleggen aan de hand van een kookgrafiek.
