H2 T2 BS2

• Biologie
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 1

Thema 2 basisstof 2

H2A

H2B

Wat gaan we vandaag doen?

• Terugblik vorige les
• Bespreken basisstof 2
• Huiswerk maken
• Afsluiting

Terugblik vorige les

Wat is conserveren?

Stoffen toevoegen aan eten

Eten langer houdbaar maken

Eten luchtdicht verpakken

Terugblik vorige les

Wanneer het water uit een voedingsmiddel wordt gehaald noemen we dit

Vacuüm verpakken

Gasverpakken

Drogen

Terugblik vorige les

Wanneer we een voedingsmiddel verwarmen tot 130-140 graden noemen we dit

Pasteuriseren

Steriliseren

Drogen

Terugblik vorige les

Elk voedingsmiddel mag geconserveerd worden met behulp van bestraling

Waar

Niet waar

Leerdoelen

1. Je kunt de functie van vertering, verteringssappen en enzymen beschrijven.
2. Je kunt de delen van een gebit noemen met hun functie.
3. Je kunt de werking en functie van de darmperistaltiek beschrijven.

Verteringsstelsel

Hoe ver komen we?

Verteringsstelsel

Vertering = het opbreken van voedsel in kleine

verteringsproducten die door je darmen 

opgenomen kunnen worden in je bloed.

• Mechanische vertering
• Chemische vertering

Mechanische vertering

Chemische vertering

Vertering met behulp van verteringssappen, door middel van scheikundige reacties.

Verteringssappen worden gemaakt in verteringsklieren.

Verteringsklieren

• Speekselklieren         speeksel
• Maagsapklieren         maagsap
• Lever        gal
• Alvleesklier         alvleessap
• Darmsapklieren         darmsap

Chemische vertering - enzymen

• Veel verteringssappen bevatten enzymen.
• Versnellen de reactie
• Mechanische vertering zorgt ervoor 

dat enzymen over groter oppervlak 

kunnen werken.

Aan de slag

Begin met Thema 2 Basisstof 2 opdracht 1 t/m 10

Afsluiting

Wat zijn 3 dingen die je vandaag hebt geleerd?

1.

2.

3.