Vleesvervangers

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 3

Vleesvervangers

Vleesvervangers

Inhoud

• Mijn trend
• Trendanalyse
• Mijn onderzoeksvragen
• Wat ga ik onderzoeken?

Vleesvervangers

Hebben jullie al een keer
kant-en-klare vleesvervangers op?

1. Ja
2. Nee

Welke vleesvervangers
heb je al een keer op?

Mijn trend 

- Vleesvervangers

- Plantaardige voeding

Trendanalyse

- Doelgroep

- Geschiedenis (1992 - 2005)

- Waarom is het een trend geworden?

- Waar doet deze trend zich voor?

- Ontwikkeling

Mijn onderzoeksvragen

* Hoe verhouden vleesvervangers zich tot vlees op het gebied van gezondheid?

* Welke grondstoffen worden gebruikt voor de productie van vleesvervangers?

* Hoe worden vleesvervangers geproduceerd?

* Wat zijn de belangrijkste voedingsstoffen in vleesvervangers?

* Welke motieven hebben verschillende doelgroepen om voor vleesvervangers te kiezen?

Welke vitamine is van nature NIET aanwezig in vleesvervangers, tenzij toegevoegd?

1. Vitamine D
2. Vitamine B12
3. Vitamine C
4. Vitamine B6

Welke voedingsstof zit vaak meer in vleesvervangers dan in echt vlees?

1. Vitamine B12
2. IJzer
3. Vezels
4. Eiwitten

Wat ga ik onderzoeken?

- Gezondheid 

- Grondstoffen

- Productieproces

- Motieven van de doelgroep

Enquête

Enquête

Enquête

Enquête

Interview

- Populariteit

- Voordelen 

- Gezondheid

- Toegankelijkheid

- Innovatie 

- Toekomstperspectief