Hoorcollege 5 nutrition 1.1 2019

• Voeding en Dietetiek
• HBO
• Studiejaar 1

Leerdoel deel 1

Je legt uit hoeveel koolhydraten je waarvoor nodig hebt.

5 vragen

Hoeveel glucose heb je opgeslagen in je lichaam in de vorm van glycogeen?

1. Ongeveer 40% van je totale lichaamsgewicht is glycogeen
2. Ongeveer 10 kilogram
3. Ongeveer een halve kilogram

Hoe lang kun je met je glycogeenvoorraad doen?

1. Erg lang, ongeveer 23 dagen
2. Vier tot vijf dagen
3. Een aantal uur tot een dag
4. Maximaal 1 uur

Hoeveel gram koolhydraten heeft je lichaam minimaal nodig per dag (uitgaande van persoon van 70 kg)

1. 50 gram
2. 100 gram
3. 150 gram
4. 200 gram

Welke monosacharide bevindt zich ook in het bloed?

1. Fructose
2. Galactose
3. Glucose
4. Lactose

Welke disacharide kennen we als tafelsuiker?

1. Lactose
2. Sucrose
3. Maltose

Leerdoel deel 2

Je legt uit hoeveel eiwitten je waarvoor nodig hebt.

3 vragen

Wat is géén functie van eiwitten in het lichaam?

1. Vertering van voedsel faciliteren
2. Transporteren stoffen over celmembraan
3. Hormoonfunctie
4. Opname van vetoplosbare vitaminen

Wat is de eiwitbehoefte per dag?

1. 0,6 g/kg/dag
2. 0,8 g/kg/dag
3. 1,0 g/kg/dag
4. 1,2 g/kg/dag

Wat is de maximale inname van eiwitten in energieprocent?

1. 10%
2. 20%
3. 25%
4. 35%

Leerdoel deel 3

Je legt uit hoeveel vetten je waarvoor nodig hebt.

2 vragen

Welk type vetzuur is
omcirkeld?

1. Verzadigd vetzuur
2. Enkelvoudig onverzadigd vetzuur
3. Meervoudig onverzadigd vetzuur
4. Transvetzuur

Welk energiepercentage wordt aanbevolen voor vetten?

1. 40-70 EN%
2. 20-40 EN%
3. 30-40EN%
4. 10-25EN%

Leerdoel deel 4

Je legt uit waarop de informatie van de NEVO-online gebaseerd is.

2 vragen

Wanneer wordt een product opgenomen in de NEVO-tabel?

1. Als het regelmatig wordt gegeten/gedronken
2. Als het belangrijk is in de diëtistenpraktijk
3. Als er een nieuw voedingsmiddel op de markt is
4. Alle antwoorden zijn juist

Waarop kunnen de waarden in de NEVO-tabel gebaseerd zijn? (meerdere antwoorden mogelijk)

1. Berekeningen uit andere voedingsstoffen
2. Etiket van een product
3. Logische beredenering
4. Wetenschappelijke literatuur

Leerdoelen dit hoorcollege

Je legt uit hoeveel koolhydraten, eiwitten en vetten je waarvoor nodig hebt.

Je legt uit waarop de informatie van de NEVO-online gebaseerd is.