WASH - Papiamentu Cura - Awa y Alimento 07juli2022

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*Prome ku nos kuminsa*

Por fabor, no tuma potret
Telefon riba silencio por fabor

Contenido di Workshop

Introdukshon

Proposishon/obhetivo

Parti 1: Awa:​
*Kalidad, seguridad y konsiderashonan

Parti 2: Kuminda
*5 yabi pa sigura e seguridad di nos kuminda

Los 5 claves - Cómo hacer que comer alimentos sea 5 veces más seguro​

Ken ami ta?

Sylvanio Goedgedrag

Health Consultant pa PADF​

MSc Biomedical Sciences

Nasi (y cria) na Aruba​

Mi meta:

Informa ("impodera"), guia y siña

Mensahe pa hiba kas:

“Solamente por tin kambio ora tin konsenshi"

1. Prevenshon

2. Malesanan agudo y króniko

3. Siqi e reglanan basiko (Los 5 claves), den e flyer​...

E prome

 parti:

AWA

Kon sigur e awa
na Kòrsou ta?

0100

Tin algun hende cu a haya
un malesa debí na (e) awa?

No, nunka

Probabel

Si

Kuantu awa bo ta bebe kada dia?

No ta bebe awa

Algo, pero no sa kuantu

0.5L - 1L di awa

1L - 2L di awa

Mas ku 2L di awa

Awa - "Ta fasil pa uza y relativamente sigur"

    1. Awa di kranchi (kalidad) ​

2. Konsumi e awa (ku a kontakta aire) den 2 dia of herbe e awa prome

3. Bacteria ku por kausa malesanan (neumonía​/

malesa di veterano) ​ta krese den awa para entre 25 – 40°C

Nan ta krese TUR kaminda unda tin awa para...

fuentes, sauna, jacuzzi, unidad de aire acondicionado

Pa duna un idea...

Parti praktiko

    1. Wardamento di awa (solo y plastik=X)​

   ​

    2. Hasi limpi

   3. Ventilá  (pa preveni formashon di beskem/schimmel/mold)​

4. Uza bo wowo, nanishi y boka pa observa...

5. Prevení awa para, pa preveni sangura

    ​

Parti praktiko

Prevenshon di deshidratashon

...un di e

benefisionan mas bon/importante pa bo salu...

Rekomendashon 1 Liter pa kada 30kg ​

Ehempel:

Persona di 60kg: 2 Liter

Persona di 80kg: 2,5 Liter

Tur hende sa kiko esaki ta?

Tur hende sa kiko esaki ta?

1. Santo di Sáhara
2. Pupu gesmeerd
3. Kuminda putri
4. Beskem

Kurá

   1. Uza e awa mas mihó/responsabel posibel

   2. Awa di pos (uzo di enzymes) of awa di septic tank
    (Producto: APDB-100 (tratamiento di tuberia) ​
    -pa elimina e holó malu i mehora e biodisponibilidad

    ​

Sangura

   1. Tene kuidou

   2. Prevení mas hopi posibel

elimina awa pará

3. E siguiente biaha...

    ​

E mensahe pa hiba kas:

E awa na Kòrsou

    1. Awa di kranchi ta sigur

2. Consumir agua expuesta al aire dentro de 2 días o hervir antes

3. Ventilá  (pa preveni formashon di beskem/schimmel/mold)​

4. Bacteria ku por kausa malesanan

​ta krese den awa para entre 25 – 40°C

5. Recomendashon 1 Liter pa kada 30kg 

E di Dos parti: KUMINDA

Prome ku nos kuminsa, tin algun echo..​

   1. 40%​ di malesanan ta wordo produsí

(di persona pa persona)

   2. Kada famia por tira afó 47 kg di kuminda pa aña

   3. Mayoría di e malesanan aki ta bai di su mes. Un kantidat chikito por resultá den komplikashon grave

  4. Tin 2 forma: infekshon of venenamento

   5. Grupo mas delikado - YOPI: "mucha chikito, hende di edat avansá, embarasá of e inmunokomprometido"​.

    ​

 

    ​

Organismo ku por kousa malesanan di transmishon di kuminda (i awa)​

Organismo ku por kousa malesanan di transmishon di kuminda (i awa)​

Organismo ku por kousa malesanan di transmishon di kuminda (i awa)​​... pushi X muhé na estado

toxoplasmosis gondii

Kua kuminda por kousa peliger

pa muhé na estado

-Karni of produkto ku ta kontene karni kurú

-Pisk kurú y humá (ej. salmon)

-Webo kurú

-Sprout/Kiermgroenten/ Brotes crudos
-Keshi moli (di lechi kurú/ non-pasteurized)
-lechi kurú direktamente di un kunukero

toxoplasmosis gondii

Debí na substancia cu potenshal daniño,

no konsumi e produktonan aki...

-Algun tipo di piska: la caballa, la anguila, sardina, atún,

kangrue, shrimp, gambas (dioxina, mercurio o PFAS)

-Liver, Hígado
-Alcohol
-Pildo herbal/ yerba
-Juice di kalbas (pimba)
-Té di purgashi/lactancia hinojo/venkel, anís, canela, regaliz

toxoplasmosis gondii

"Los ácidos grasos Omega-3 son componentes importantes

...del cerebro en maduración y, por lo tanto,..

se consideran cruciales...

para el desarrollo del cerebro en el útero y en la primera infancia".

Rekomendashon pa konsumí

1000-2000mg de Omega 3 kada dia...

La importancia del equilibrio/relación de

ácidos grasos Omega (6 & 3)

Kua ta e miho azeta pa kushina?

Tin algun hende cu a haya
un malesa debí na kuminda?

No, nunca

Probabel

Si

E siguridat di kuminda ta kuminsa ku

*1. "Kumpra".

    1. Ken ta mira e fecha di caducidad?​    ​

    ("Use-by", "Sell-by" y "Exp.date"):

productonan vegetales i di animal

    2. Kumpra e produktonan di frishidèr na ultimo momento​

3. Pone nan mas lihe posibel den frishidèr

    ​

*2.

Sea más limpi posibel

1. Laba man regularmente

    2. Usa fòrki i kuchú...limpi

   3. Laba fruta i berdura (ku awa) (La Docena Sucia*)​

4. Limpia e tabla i kuchú di karni kurú

ku awa kayente y habon

   5. Kambia e sarbètè diario y laba ku temperatura 60°C min.)  
    ​

Laba of no laba Galiña/karni kurú?

1. No, nunka
2. Si, klaro!
3. Si y no, e ta depende...
4. No sa...

    Si todavía se considera? P.ej. Debido a los aditivos...​

    Esto requeriría más trabajo: agua (!), limpieza posterior (de el area de la cocina), secado, limpieza de manos

Di kon?

Mas trabou i

mas posibilidat di hasi

un eror

    Si todavía se considera? P.ej. Debido a los aditivos...​

    Esto requeriría más trabajo: agua (!), limpieza posterior (de el area de la cocina), secado, limpieza de manos

Di kon?

Pakiko konsidera?

P.ej. debí na e aditivos, salo, sous...​

    Mas trabou:

awa (!), limpiesa (prome i despues) di henter area di e kushina,

seka adekuá, limpiesa di man...

La docena sucia / Dirty dozen?​

   
    ​

*3.

Separá, separá i separá....

1. Separátos e produktonan adekua durante e preparashon:

separára e poduktonan vegetal di animal...

pa evitá kontaminashon

    2. Usa diferente tabla di korta i kuchú

 

    ​

Kua ta e miho manera pa limpia
un tabla (despues) di korta
karni kurú?

1. jabón y agua caliente
2. jabón y agua (temperatura ambiente)
3. sal y agua caliente
4. agua (temperatura ambiente)

Por usa kualkier tipo di tabla
pa korta karni kurú?

1. No, solamente por usa tabla "de palo"
2. Por usa kualkier
3. No, solamente por usa tabla "di plastic"
4. No sa...

    Si todavía se considera? P.ej. Debido a los aditivos...​

    Esto requeriría más trabajo: agua (!), limpieza posterior (de el area de la cocina), secado, limpieza de manos

    ​

*4.

Kushina/Keinta

    1. Keinta e kuminda bon

    2. "Keinta e kuminda na un manera mas sigur posibel"

...(demasiodo) kayente, pero tolerabel

...sea cauteloso ku porshon grandi

3. Korda tapa e kuminda bon kontra muska

    ​

Que entendemos a este aviso/consejo?

*Ja sabes el momento...que das un primer bocado y hace demasiado calor/pero es tolerable...en este momento sabes que calentaste la comida bien.

Especialmente la comida que no estaba guardaba en la nevera

Tapa e kuminda mas tanto posibel

 
    ​

  

    ​

esto por su puesto no es bueno

Kuanto awa ta miho pa uza pa herbe
wortel, batatas i/of brokoli?

1. Kompletamente bou awa
2. Un kantidat chikito (2-3 cm)
3. Sin awa, laba solamente y herbe den seko
4. No sa...

sopa o caldo

No hay 1 tipo de preparación que sea óptimamente saludable, segura y sostenible

“Konservashon” i “Retenshon”

di vitamina.

Durashon y temperatura

• 
  

    ​

Kua ta e miho azeta pa kushina?

Cual es el mejor aceite para cocinar​

  

    ​

*5.

Wardamento di kuminda

        1. Mantener alimentos perecederos
(esp. productos de origen animal)​ en la nevera (4°C)

    2. Limpiar la nevera y congelador una vez al mes​

 

3. Temperatura decide mucho...

4. Lugares de almacenamiento ​

5. Consumir las sobras dentro de 2 días​

    ​

*Ehempel: Cena di karni i berdura*
Kuanto tempo por warda e kuminda pafo di frishidair?

1. 6 oras
2. No ta nesessario
3. 2 oras
4. Máximo 1 día pafo di frishidair

  ​

Mnemotécnico

para las Sobras

"Dos y Dos"

(2 Hora y 2 Dia)

Pero si la temperature es mas/muy alta, pueden guardar mas largo... pero necesitas que ser cauteloso

Den kuanto tempo mester konsumi e sobranan di kuminda (den frishidair)?

1. Den 2 dias
2. Den un semana
3. Den un aña
4. Den un 1 dia

 
    ​

 
    ​

Factores cu ta determina

pa kushina

Durashon

Temperatura

Limpiesa

Kuantu awa bo ta bebe kada dia?

No ta bebe awa

Algo, pero no sa kuantu

0.5L - 1L di awa

1L - 2L di awa

Mas ku 2L di awa

Mensahe pa hiba kas:

“Solamente por tin kambio ora tin konsenshi"

1. Prevenshon

2. Malesanan agudo y króniko

3. Siqi e reglanan basiko (Los 5 claves), den e flyer​...

1. Tin pregunta?

2. Tempo pa kompleta e "lista de partisipante"

...Masha masha danki pa bo tempo y partisipashon!