De Legende van Saint-Nicolas
De bekendste legende vertelt hoe Saint-Nicolas drie kinderen redde.
De kinderen verdwaalden in een bos en vonden onderdak bij een slager.
De slager vermoordde hen echter en stopte hun lichamen in een pekelvat om hen tot gezouten vlees te verwerken.
Toen Saint-Nicolas later bij de slager aankwam, onthulde hij deze gruwelijke daad en bracht hij de kinderen wonderbaarlijk weer tot leven.
Dit maakte hem de patroonheilige van kinderen en symbool van bescherming en goedheid.
Nadat Saint-Nicolas de kinderen had gered en tot leven had gewekt, strafte hij de slager door hem tot eeuwige boetedoening te veroordelen.
Sindsdien moet de slager Saint-Nicolas begeleiden en hem helpen, vooral door de stoute kinderen te straffen.