Wat is LessonUp
Zoeken
Kanalen
Inloggen
Registreren
‹
Terug naar zoeken
Week 1 Eiersalade met toast
Welkom!
1 / 45
volgende
Slide 1:
Tekstslide
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 2
In deze les zitten
45 slides
, met
interactieve quizzen
,
tekstslides
en
1 video
.
Lesduur is:
120 min
Start les
Bewaar
Deel
Printen
Onderdelen in deze les
Welkom!
Slide 1 - Tekstslide
Fruitsalade maken
Slide 2 - Tekstslide
lesdoelen
je kan met behulp van instructie je handen op de juiste manier wassen
je kan minimaal 3 momenten opnoemen wanneer je je handen moet wassen
Slide 3 - Tekstslide
theorie
Slide 4 - Tekstslide
wat weet jij over hygiëne?
Slide 5 - Woordweb
hygiëne
hygiëne
= voorkomen dat je mensen ziek
worden door micro-organismen
persoonlijke hygiëne
= zelf schoon zijn,
schone kleding
micro-organisme
= beestjes die je niet met blote oog kan zien
Slide 6 - Tekstslide
waarom is hygiëne belangrijk?
Slide 7 - Open vraag
waar vind je een bacterie/virus/schimmel?
Slide 8 - Open vraag
Slide 9 - Tekstslide
Slide 10 - Tekstslide
Theorie ei
legbatterij: in hokjes
scharrelei: 5 kippen per m2
vers: van de boer
eco: duurzaam voer gegeten
Slide 11 - Tekstslide
Zijn witte en bruine eieren van dezelfde kwaliteit?
A
ja
B
nee
Slide 12 - Quizvraag
Slide 13 - Tekstslide
salmonella
salmonella = bacterie
erg ziek van worden
geen rauw ei/kip in de keuken
eigen snijplank/mes + handen wassen
Slide 14 - Tekstslide
welk kleur ei eet jij thuis?
A
wit
B
bruin
Slide 15 - Quizvraag
vaktaal
micro-organismen
= beestjes die je niet met je oog kan zien
hygiëne
= voorkomen dat je ziek word
kokend water
= 100 graden (bubbelt in de pan)
koekenpan
steelpan
Slide 16 - Tekstslide
Slide 17 - Tekstslide
voorbereiding
we gaan eiersalade met toast maken.
We gaan met de volgende 3 slides, onze spullen verzamelen en de keuken hygiënisch schoon maken.
Slide 18 - Tekstslide
Slide 19 - Tekstslide
emmer sop
1. pak het blauwe schoonmaakmiddel.
2. doe 1/2 dopje in je emmer.
3. vul tot het 2e streepje.
Slide 20 - Tekstslide
Materialen
Steelpan
Bekken
Afvalbakje
Snijplank groen
snijplank wit
Keukentang
Materialen
Koksmes
broodmes
Eetlepel
Theelepel
Koekenpan
Bord
vork
Slide 21 - Tekstslide
Ingredienten
2 eieren
2 eetlepels mayonaise
2 theelepel mosterd
5 sprietjes bieslook
2 boterham
10 gram margarine
0.5 tomaat
Slide 22 - Tekstslide
uitvoeren
je gaat nu de eiersalade maken.
Volg de stappen voor een goed resultaat
Slide 23 - Tekstslide
Stap 1
Vul de steelpan met water
Kook de eieren hard
6 minuten
Schrik de eieren met koud water
Slide 24 - Tekstslide
Stap 2
Pel de eieren
Doe de schillen in het afvalbakje
Slide 25 - Tekstslide
Stap 3
Leg de eieren in je bekken
Prak de eieren fijn met de vork
Slide 26 - Tekstslide
Stap 4
Snijd de bieslook fijn
Voeg in je bekken:
Fijngesneden bieslook
mayonaise
mosterd
kerriepoeder
Slide 27 - Tekstslide
Stap 5
Meng alles door elkaar tot een salade
Maak op smaak met peper en zout
Slide 28 - Tekstslide
Stap 6
Besmeer de boterham aan beide kanten met de margarine
Slide 29 - Tekstslide
Stap 7
Zet de koekenpan op het vuur
--> let op!
Geen boter
Bak de boterham aan beide zijden goudbruin en zet het vuur uit
Je hebt nu toast
Slide 30 - Tekstslide
Stap 8
Snijd de toast diagnonaal door
Serveer de eiersalade samen met de toast op een bord.
Eet smakelijk!
Slide 31 - Tekstslide
afronden
na het koken ga je je spullen schoonmaken en opruimen.
je zorgt dat ze ruimte weer netjes wordt.
Slide 32 - Tekstslide
stap 1
Afwassen en afdrogen van het gebruikte materiaal
Slide 33 - Tekstslide
Slide 34 - Video
stap 2
maak je werkblad schoon
Slide 35 - Tekstslide
stap 3
Maak het fornuis schoon
Slide 36 - Tekstslide
stap 4
veeg en/of dweil de vloer.
Slide 37 - Tekstslide
extra taak:
vloer vegen
vloer dweilen
kruidenkar
oven schoonmaken
temperatuur
werkbank raam
tafel schoonmaken
wasbak 1
extra taak:
wasbak 1
wasbak 2
wasbak 3
wasbak 4
producten afdekken/stickeren
bovenkast
kopkasten
Slide 38 - Tekstslide
Nabespreken
kijk terug op de les. Hoe is het gegaan, wat ging super?
zijn er ook dingen die je anders zou doen?
antwoord dit op de volgende slides
Slide 39 - Tekstslide
Hoe smaakte het gerecht?
A
lekker
B
niet lekker
C
een beetje lekker
D
ik heb het niet geproefd
Slide 40 - Quizvraag
Wat ga je de volgende keer anders doen?
Slide 41 - Open vraag
wat heb je geleerd deze les. Noem minimaal 1 ding
Slide 42 - Open vraag
noem 3 momenten waarop jij je handen moet wassen
Slide 43 - Open vraag
hoeveel scharrelkippen zitten er op 1m2?
A
3
B
5
C
8
D
12
Slide 44 - Quizvraag
salmonella is een:
A
schimmel
B
virus
C
bacterie
Slide 45 - Quizvraag
Meer lessen zoals deze
Week 3 Eiersalade met toast
Februari 2024
- Les met
46 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 2
roerei met toast
September 2020
- Les met
37 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 3
Koken 1MH: Wentelteefje gezond
December 2018
- Les met
15 slides
Biologie / Verzorging
Middelbare school
vmbo k, g, t, mavo
Leerjaar 1
Week 6 Clubsandwich
April 2022
- Les met
35 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 3
Blok 2 week 4 Clubsandwich
Oktober 2021
- Les met
41 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 3
Week 6 Clubsandwich
Juni 2021
- Les met
37 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 3
Blok 3 week 7 Caesar salade
Maart 2023
- Les met
50 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 3
De hygiëneregels van de Keuken
Augustus 2023
- Les met
31 slides
Koken
Middelbare school
Voortgezet speciaal onderwijs
Leerroute 3
Leerjaar 1