Week 1 Eiersalade met toast

Welkom!
1 / 45
volgende
Slide 1: Tekstslide
HorecaPraktijkonderwijsLeerjaar 2

In deze les zitten 45 slides, met interactieve quizzen, tekstslides en 1 video.

time-iconLesduur is: 120 min

Onderdelen in deze les

Welkom!

Slide 1 - Tekstslide

Fruitsalade maken

Slide 2 - Tekstslide

lesdoelen
  • je kan met behulp van instructie je handen op de juiste manier wassen
  • je kan minimaal 3 momenten opnoemen wanneer je je handen moet wassen

Slide 3 - Tekstslide

theorie

Slide 4 - Tekstslide

wat weet jij over hygiëne?

Slide 5 - Woordweb

hygiëne
hygiëne= voorkomen dat je mensen ziek 
worden door micro-organismen
persoonlijke hygiëne= zelf schoon zijn, 
schone kleding

micro-organisme = beestjes die je niet met blote oog kan zien

Slide 6 - Tekstslide

waarom is hygiëne belangrijk?

Slide 7 - Open vraag

waar vind je een bacterie/virus/schimmel?

Slide 8 - Open vraag

Slide 9 - Tekstslide

Slide 10 - Tekstslide

Theorie ei
legbatterij: in hokjes
scharrelei: 5 kippen per m2
vers: van de boer
eco: duurzaam voer gegeten



Slide 11 - Tekstslide

Zijn witte en bruine eieren van dezelfde kwaliteit?
A
ja
B
nee

Slide 12 - Quizvraag

Slide 13 - Tekstslide

salmonella
salmonella = bacterie 
erg ziek van worden

geen rauw ei/kip in de keuken
eigen snijplank/mes + handen wassen

Slide 14 - Tekstslide

welk kleur ei eet jij thuis?
A
wit
B
bruin

Slide 15 - Quizvraag

vaktaal
micro-organismen= beestjes die je niet met je oog kan zien
hygiëne = voorkomen dat je ziek word
kokend water = 100 graden (bubbelt in de pan)
koekenpan 
steelpan

Slide 16 - Tekstslide

Slide 17 - Tekstslide

voorbereiding
we gaan eiersalade met toast maken. 
We gaan met de volgende 3 slides, onze spullen verzamelen en de keuken hygiënisch schoon maken. 

Slide 18 - Tekstslide

Slide 19 - Tekstslide

emmer sop
1. pak het blauwe schoonmaakmiddel.

2. doe 1/2 dopje in je emmer. 

3. vul tot het 2e streepje. 

Slide 20 - Tekstslide

Materialen
Steelpan
Bekken
Afvalbakje
Snijplank groen
snijplank wit
Keukentang
Materialen
Koksmes
broodmes
Eetlepel
Theelepel
Koekenpan
Bord
vork

Slide 21 - Tekstslide

Ingredienten

  • 2 eieren
  • 2 eetlepels mayonaise
  • 2 theelepel mosterd
  • 5 sprietjes bieslook
  • 2 boterham
  • 10 gram margarine
  • 0.5 tomaat

Slide 22 - Tekstslide

uitvoeren
je gaat nu de eiersalade maken. 

Volg de stappen voor een goed resultaat

Slide 23 - Tekstslide

Stap 1
  • Vul de steelpan met water

  • Kook de eieren hard
  • 6 minuten

  • Schrik de eieren met koud water

Slide 24 - Tekstslide

Stap 2
Pel de eieren

Doe de schillen in het afvalbakje

Slide 25 - Tekstslide

Stap 3
Leg de eieren in je bekken

Prak de eieren fijn met de vork

Slide 26 - Tekstslide

Stap 4
Snijd de bieslook fijn

Voeg in je bekken:
Fijngesneden bieslook
mayonaise
mosterd
kerriepoeder

Slide 27 - Tekstslide

Stap 5
Meng alles door elkaar tot een salade

Maak op smaak met peper en zout

Slide 28 - Tekstslide

Stap 6
Besmeer de boterham aan beide kanten met de margarine

Slide 29 - Tekstslide

Stap 7
Zet de koekenpan op het vuur
--> let op! Geen boter

Bak de boterham aan beide zijden goudbruin en zet het vuur uit 
Je hebt nu toast

Slide 30 - Tekstslide

Stap 8
Snijd de toast diagnonaal door

Serveer de eiersalade samen met de toast op een bord.

Eet smakelijk!

Slide 31 - Tekstslide

afronden
na het koken ga je je spullen schoonmaken en opruimen. 

je zorgt dat ze ruimte weer netjes wordt.

Slide 32 - Tekstslide

stap 1
Afwassen en afdrogen van het gebruikte materiaal

Slide 33 - Tekstslide

Slide 34 - Video

stap 2
maak je werkblad schoon

Slide 35 - Tekstslide

stap 3
Maak het fornuis schoon

Slide 36 - Tekstslide

stap 4
veeg en/of dweil de vloer. 

Slide 37 - Tekstslide

extra taak:
  • vloer vegen
  • vloer dweilen
  • kruidenkar
  • oven schoonmaken
  • temperatuur
  • werkbank raam
  • tafel schoonmaken
  • wasbak 1
extra taak:
  • wasbak 1
  • wasbak 2
  • wasbak 3
  • wasbak 4
  • producten afdekken/stickeren
  • bovenkast
  • kopkasten

Slide 38 - Tekstslide

Nabespreken
kijk terug op de les. Hoe is het gegaan, wat ging super? 
zijn er ook dingen die je anders zou doen?
antwoord dit op de volgende slides

Slide 39 - Tekstslide

Hoe smaakte het gerecht?
A
lekker
B
niet lekker
C
een beetje lekker
D
ik heb het niet geproefd

Slide 40 - Quizvraag

Wat ga je de volgende keer anders doen?

Slide 41 - Open vraag

wat heb je geleerd deze les. Noem minimaal 1 ding

Slide 42 - Open vraag

noem 3 momenten waarop jij je handen moet wassen

Slide 43 - Open vraag

hoeveel scharrelkippen zitten er op 1m2?
A
3
B
5
C
8
D
12

Slide 44 - Quizvraag

salmonella is een:
A
schimmel
B
virus
C
bacterie

Slide 45 - Quizvraag