PSO Zorg en Welzijn Les 9/10 Restaurant

PSO ZW LES 8/9

Horeca

1 / 26

Slide 1: Tekstslide

Middelbare schoolvmbo b, kLeerjaar 1

In deze les zitten 26 slides, met interactieve quizzen, tekstslides en 1 video.

Lesduur is: 90 min

Onderdelen in deze les

PSO ZW LES 8/9

Horeca

Slide 1 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Wat gaan we doen?

Uitleg van het begrip horeca en menu
Filmpje werken in de horeca
Vragen maken over het filmpje
Opdracht " Een eigen restaurant"

Slide 2 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Aan het einde van de les kun je...

uitleggen wat "horeca" inhoudt
uitleggen wat een "menu" is en daar voorbeelden van geven
een plattegrond maken voor een restaurant
een menukaart maken voor een restaurant
uitleggen of werken in de horeca bij je past

Slide 3 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 4 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Menu

Menu is een term die vaak wordt gebruikt in de horeca en verwijst naar de lijst met gerechten
Een menu bestaat meestal uit een
voorgerecht, hoofdgerecht en nagerecht.

Slide 5 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

www.google.com

Slide 6 - Link

Deze slide heeft geen instructies

Hoe lang werkt Michael al in de horeca?

Slide 7 - Open vraag

Deze slide heeft geen instructies

Wat vindt Michael zo leuk aan werken in de horeca?

Slide 8 - Open vraag

Deze slide heeft geen instructies

Noem 3 dingen die je moet doen als je werkt in de horeca

Slide 9 - Open vraag

Deze slide heeft geen instructies

Hoe lijkt het jou om te werken in de horeca? Leg uit!

Slide 10 - Open vraag

Deze slide heeft geen instructies

Netjes eten een restaurant

Bekijk op de volgende site hoe je netjes hoort te eten in een restaurant

Slide 11 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

nl.wikihow.com

Slide 12 - Link

Deze slide heeft geen instructies

Hoe eet jij meestal?

Alleen met vork

Met mes en vork zoals het hoort

Met mes en vork verkeerd om

Met mijn handen

Met stokjes

Slide 13 - Poll

Deze slide heeft geen instructies

Geef een voorbeeld van een "koud" voorgerecht

Slide 14 - Open vraag

Deze slide heeft geen instructies

Geef een voorbeeld van een "warm" voorgerecht

Slide 15 - Open vraag

Deze slide heeft geen instructies

Wie is eindverantwoordelijk in de keuken

Hoofd kok

Chef kok

Directeur

Hoofd bediening

Slide 16 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Wat komt er meestal na een voorgerecht?

Warm gerecht

Hoofdgerecht

Nagerecht

Dessert

Slide 17 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Slide 18 - Video

Deze slide heeft geen instructies

Praktische Opdrachten

Plattegrond van je eigen restaurant
Menukaart restaurant

Slide 19 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Restaurant

Ontwerp je eigen restaurant!

Bedenk wat voor soort restaurant je wilt
Bedenk een originele naam
Maak een plattegrond op floorplanner.com of op papier
Maak een menukaart bij jouw restaurant

Slide 20 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Plattegrond

Minimaal 24 zitplaatsen
Keuken (geschikt voor restaurant)
Magazijn / voorraadkamer
Toiletten
Hal / Garderobe
Leuk aangekleed met planten/lampen/gordijnen

Slide 21 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Floorplanner

Ga naar www.floorplanner.com
Meld je gratis aan
Gebruik je RSG-schoolmail
Bedenk een wachtwoord
Ga naar je RSG-schoolmail om het account te verifiëren
Ga aan de slag

Slide 22 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Schrijf 2 dingen op die je deze les hebt geleerd.

Slide 23 - Open vraag

De leerlingen voeren hier drie dingen in die ze in deze les hebben geleerd. Hiermee geven ze aan wat hun eigen leerrendement van deze les is.

Aftekenen

Goed

Voldoende

Twijfelachtig

Onvoldoende

Slide 24 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Menukaart (extra)

Zoek op internet naar realistische prijzen voor de volgende gerechten.

Voorgerecht: Mosterdsoep

Carpaccio

Garnalencocktail

Hoofdgerecht: Biefstuk

Kipsaté

Varkenshaas

Nagerecht: Appelcrumble

Dame blanche

Koffie met wat lekkers

Slide 25 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Menukaart

Verwerk de genoemde: voorgerechten, hoofdgerechten

en nagerechten met hun prijzen in een menukaart.

De menukaart mag je maken op

gekleurd papier of in WORD

Slide 26 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

PSO Zorg en Welzijn Les 9/10 Restaurant

Onderdelen in deze les

Slide 1 - Tekstslide

Slide 2 - Tekstslide

Slide 3 - Tekstslide

Slide 4 - Tekstslide

Slide 5 - Tekstslide

Slide 6 - Link

Slide 7 - Open vraag

Slide 8 - Open vraag

Slide 9 - Open vraag

Slide 10 - Open vraag

Slide 11 - Tekstslide

Slide 12 - Link

Slide 13 - Poll

Slide 14 - Open vraag

Slide 15 - Open vraag

Slide 16 - Quizvraag

Slide 17 - Quizvraag

Slide 18 - Video

Slide 19 - Tekstslide

Slide 20 - Tekstslide

Slide 21 - Tekstslide

Slide 22 - Tekstslide

Slide 23 - Open vraag

Slide 24 - Tekstslide

Slide 25 - Tekstslide

Slide 26 - Tekstslide

Meer lessen zoals deze

PSO ZW restaurant

PPO1 - E&O Hospitality

PSO Zorg en Welzijn Les 9/10 Restaurant

PSO Zorg en Welzijn Les 9/10 Restaurant

Horeca voor zorg en welzijn Restaurant

PSO Zorg en Welzijn Les 8 Restaurant

PSO Zorg en Welzijn les 11 vervolg Restaurant

HOZO Gasten in het restaurant