Hoofdstuk 3 paragraaf 5

• Nask / Techniek
• Middelbare school
• vmbo lwoo
• Leerjaar 2

Hoofdstuk 3

Stoffen scheiden

paragraaf 5

paragraaf 5

Stoffen scheiden

Theorieboek blz. 169

Wat gaan we doen vandaag?

• Toets H3 Water inplannen
• Herhaling H3.4
• Uitleg paragraaf 3.5
• Proef 3 Koffiezetten
• Zelfstandig werken
  
• Afsluiting/Vragen 3.5   

Onthouden!

Een mengsel bestaat uit twee of meer stoffen bij elkaar.

Een zuivere stof bestaat uit één stof.

Bij oplossen valt een stof in heel kleine deeltjes uit elkaar.

Het oplosmiddel is de vloeistof waarin je een stof oplost.

Een oplossing is altijd helder en soms gekleurd.

Helder betekent dat je erdoorheen kunt kijken.

In een suspensie zitten kleine stukjes vaste stof in een vloeistof.

Een suspensie is altijd troebel en gekleurd.

Troebel betekent dat je er niet doorheen kunt kijken.

Leerdoelen

3.5.1 Je kunt beschrijven wat er gebeurt bij bezinken.

3.5.2 Je kunt beschrijven wat er gebeurt bij filtreren.

3.5.3 Je kunt beschrijven wat er gebeurt bij indampen.

3.5.4 Je kunt het proces van koffiezetten beschrijven.

Veel mensen drinken graag koffie. Koffie is een warme drank, gemaakt uit koffiebonen. Het maken van koffie is een vorm van scheikunde.

Water en zand

In een mengsel zitten twee stoffen. Die stoffen kun je uit elkaar halen. Dat noem je scheiden. Door scheiden krijg je weer zuivere stoffen. Scheiden kan op verschillende manieren.

Water en zand

In een mengsel zitten twee stoffen. Die stoffen kun je uit elkaar halen. Dat noem je scheiden. Door scheiden krijg je weer zuivere stoffen. Scheiden kan op verschillende manieren.

Afbeelding 1: Zand en water scheiden door bezinken.

Wat is bezinken?

Zand en water

Scheiden door te filtreren

Er blijft altijd een beetje water in de beker achter. En je kunt per ongeluk zand uit de beker gieten. Bezinken is dus niet zo’n nauwkeurige manier van scheiden.

Zand en water kun je beter scheiden door te filtreren. Bij filtreren giet je het mengsel in een trechter. In de trechter zit filtreerpapier. Het water loopt door de trechter en het zand blijft op het papier liggen. Nu heb je weer water en zand apart.

Wat is filtreren?

Het uit elkaar halen van stoffen noemen we ......?

Zand en water

Water en zout

Stel je voor: je hebt een mengsel van water en zout. Al het zout is opgelost in het water. Je wilt het mengsel scheiden.

Wat is indampen?

Mengsel van

zout en water

Leg uit hoe het werkt

Wat is indampen?

Mengsel van

zout en water

Leg uit hoe het werkt

Bij indampen kook je het water weg uit het mengsel.

Koffie zetten is een scheikundig proces

Waarom malen we koffiebonen?

Wat is het nut van het filter?

koffie zetten

Waarom malen we de koffiebonen?

Hoe noemen we het residu bij 

koffiezetten?

Water is het oplosmiddel

De koffie noem je het filtraat

Maak nu proef 3 Koffiezetten

Lees op blz. 169 t/m 180 en maak in jouw boek opgaven

1 tot en met 8

Bladzijde 173 en 180

Onthouden!

Scheiden is de stoffen in een mengsel uit elkaar halen.

Bij bezinken zakken de deeltjes vaste stof naar beneden.

Bij filtreren blijven de deeltjes vaste stof achter in een filter.

Bij indampen kook je het water weg uit het mengsel. De deeltjes vaste stof blijven over.

Heet water trekt geurstoffen, kleurstoffen en smaakstoffen uit koffiepoeder.

De vaste stof die in het filter achterblijft, noem je het residu.

De vloeistof die door het filter loopt, noem je het filtraat.