Roombroodjes

• Voortgezet speciaal onderwijs
• Leerroute 4

Roombroodjes

250 gram bloem

nodig:

1 ei

nodig:

5 gram zout

nodig:

20 gram roomboter

nodig:

15 gram verse gist

nodig:

140 gram melk

nodig:

olie

nodig:

poedersuiker

nodig:

200 gram gele room poeder

nodig:

500 gram water

nodig:

zet de oven op 240 graden

weeg 250 gram bloem af

Tik een ei

klop het ei los met een vork 

verdeel het ei in twee bakjes. 1 bakjes is voor het deeg

weeg 5 gram zout af

weeg 8 gram basterdsuiker af

weeg 20 gram roomboter af

weeg 15 gram gist af

weeg 140 gram melk af

doe alle ingrediënten in de deeg kneder en zet hem aan.

kneed tot een gladdeeg

doe een beetje bloem op tafel

als het deeg klaar is leg je het op tafel

steek met een deegsteker 6 stukjes deeg af van ongeveer 75 gram

maak een kooitje van je hand en bol de stukjes deeg op

leg de bolletjes 10 minuten onder een deegkleedjes

doe een klein beetje olie in een bakjes en pak een kwast

d

rol de bolletjes uit tot een ovaal

smeer de helft van het deeg in met een dun laagje olie

vouw het deeg dubbel

pak een bakplaat met bakpapier en leg de broodjes hier op

strijk de broodjes dun in met ei

doe de broodjes in de rijskast

als de broodjes 45 minuten in de rijskast hebben gezeten kunnen ze in de oven

doe de broodjes 4 minuten in de oven tot dat ze mooi goud bruin zijn

als de broodjes mooi goud bruin zijn haal ze dan uit de oven en laat ze afkoelen

weeg 500 gram water af

weeg 200 gram gele roompoeder af

doe de geleroompoeder bij het water en meng dit goed door met een garde

knip een klein stukje van de spuitzak af

doe het kartelspuitje in de spuitzak

vul de spuitzak met de geleroom

vul de broodjes met geleroom

bestrooi de broodjes met een klein beetje poedersuiker en smikkelen maar!!!

          Hoe is het gegaan? sleep het juiste gezichtje 

          naar het vakje

extra