Diëten en voedingspatronen - Lesverdeling

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo b
• Leerjaar 4

Les 1

Wat weet jij over diëten en voedingspatronen?

Leerdoelen

Aan het einde van de les kan je:

• Vertellen welke soorten diëten er zijn
• Advies geven aan mensen wanneer zij willen afvallen
• Meer vertellen over lightproducten
• Uitleggen wat eetstoornissen zijn
• Uitleggen wat voedselallergieën en voedselintolerantie is

Diëten en voedingspatronen

Dieet:

Aangepaste voeding in specifieke situaties, zoals bijvoorbeeld

   voeding bij zwangerschap, kinderen of vegetarisch.

Voedingsgewoonte:

Een bepaalde manier van eten óf het klaarmaken van eten. Vanwege cultuur, geloofsovertuiging of omdat het gezond is.

Een dieet is een ...

1. ongeschreven voedingswijzer
2. een stomme verplichting
3. voorgeschreven voedingswijzer
4. geschreven wijzer

Welke diëten ken jij?

Natriumarm is een andere woord voor?

Opdracht: 

Zoek per dieet, wat je wel mag eten &  wat je niet mag eten...van de 2 diëten hieronder.

zoek dit op op internet en plaats het in een word bestand.

1. Energiebeperkt dieet

2. Natriumbeperkt dieet

Soorten diëten

Cholesterol beperkt
Energie beperkt
Energie verrijkt
Eiwit verrijkt
Eiwit beperkt
Voedingsvezel verrijkt
Diabetes mellitus
Natrium beperkt
Gluten vrij 

Wat is de basis van een gezonde voeding ?

1. Veel koolhydraten
2. Variatie
3. Geen vlees eten
4. Veel groente eten

Wat moet je iemand adviseren om af te vallen?

Waar zit de meeste suiker in?

1. Een glas sinaasappelsap
2. Een appel
3. Een stukje melkchocolade

Lightproducten

Een lightproduct kan een goed en gezond alternatief zijn voor een gewoon product. In een lightproduct moet minstens 30% minder aan calorieën zitten dan in een gewoon product. Het woord light slaat op minder energie, vet of suiker. 

Noem een aantal voorbeelden van lightproducten

Les 2

Hoe zorg je voor een gezond dieet volgens de schijf van vijf?

1. Eet elke dag uit elk vak evenveel
2. Eet elke dag uit alle vakken iets, in de juiste verhouding
3. Eet vooral groente en fruit
4. Eet weinig ongezonde dingen

Een kenmerk van anorexia kan zijn:

1. Eetbuien
2. Schuldgevoelens
3. Calorierijke producten eten
4. Het vaak koud hebben

Les 3

Folder eetstoornis

Maak een folder over een eetstoornis je kan kiezen uit de volgende eetstoornissen:

• Anorexia

• Boulimia nervosa

Eisen voor de folder:

- In word

- Op een A4 vel, afdrukafstand liggend

- Werk met 3 kolommen

- Dubbelzijdig

- Minimaal 3 afbeeldingen

- Lettertype 12, Arial

De volgende hoofdstukjes moeten in je folder zitten:

- Wat is een eetstoornis?

- Hoe herken je de eetstoornis?

- Wat zijn de kenmerken / symptomen van de gekozen eetstoornis?

- Wat zijn de gevolgen van de gekozen eetstoornis?

- Welke factoren spelen een rol bij het ontstaan van jou gekozen eetstoornis?

- Wat is volgens jou het verschil tussen jou gekozen eetstoornis en gewoon te slank of te dik zijn?

- Wat is de behandeling voor jou gekozen eetstoornis?

Lever je folder in ELO/opdrachten/4BK Folder eetstoornis

Voedingssupplementen 

Voedingssupplementen zijn bedoeld als aanvulling op de dagelijkse voeding. Als je gezond en gevarieerd eet, dan heb je geen voedingssupplementen nodig. Alleen speciale groepen die extra voedingsstoffen nodig hebben, zijn: zwangere vrouwen, jonge kinderen en ouderen. 

Vet bevat geen vitamines

1. Waar
2. niet waar

Welke extra voedingsstoffen hebben zwangere vrouwen nodig?

1. Foliumzuur
2. Vitamine D
3. Lightproducten
4. Mineralen

Voedselallergie

Bij een voedselallergie is er altijd sprake van een overactief immuunsysteem. Je hele lichaam roept als het ware 'nee' tegen het voedingsmiddel. 

Reacties kunnen zijn: jeuk, galbulten, zwellingen en benauwdheid. Deze reactie kan zelfs levensbedreigend zijn. 

Wat zijn de meest bekendste en voorkomende voedselallergieën zijn?

1. Selderij
2. Pinda's
3. Mosterd
4. Schaaldieren

Soorten voedselallergieën:

Heb jij een voedselallergie of ken je iemand die dit heeft? Zoja noem ook de soort voedselallergie

Voedingsintolerantie

Dit is eten waar je niet goed tegen kunt. Voorbeelden van klachten zijn: buikpijn, buikkramp, diarree of je moet heel de tijd winden laten. Het afweersysteem speelt hier geen rol bij. 

Lactose is?

1. Een suiker die alleen in melkproducten voorkomt
2. Een suiker die voorkomt in fruit
3. Een suiker die voorkomt in groente
4. Een suiker die voorkomt in tarwe

Wat heb je vandaag allemaal geleerd?

Begrippenlijst

zoek de begrippen van de lijst op en schrijf zoveel mogelijk in je eigen woorden op wat de betekenis is van het begrip