VZ VM2A M4 Les 4+5 Voeding en vertering 2.5 Gezonde voeding

• Biologie / Verzorging
• Middelbare school
• vmbo b
• Leerjaar 2

VZ 4 Mens en Voeding

Les 4+5 Voeding en vertering

2.5 Gezonde voeding

2.5 Gezonde voeding

Leerdoel 7. Je kunt met de Schijf van Vijf adviezen voor een gezonde voeding geven.

Gezonde voeding

Goede voeding is nodig voor een goede gezondheid. Variatie is belangrijk, net als veiligheid van het voedsel.

De schijf van vijf

Het Voedingscentrum geeft mensen advies over gezond eten. Daarvoor hebben ze de Schijf van Vijf gemaakt. 

De Schijf van Vijf bevat vijf vakken. Elk vak bevat een groep voedingsmiddelen die je dagelijks nodig hebt:

• groen: vooral vitaminen

• geel: vooral vetten

• roze: vooral eiwitten

• oranje: vooral koolhydraten

• blauw: vooral water

De schijf van vijf

Voedingsadviezen

Eet je elke dag iets uit elk vak, dan krijg je alle voedingsstoffen binnen die je nodig hebt.

Uit de grote vakken moet je meer eten dan uit de kleine vakken. De grote vakken bevatten plantaardige voedingsmiddelen.

Producten met veel zout, veel suiker of veel vet staan niet in de Schijf van Vijf. Je kunt hier af en toe iets van eten. Maar niet te veel en niet te vaak.

Voedingsadviezen

Veiligheid

Gezond eten is belangrijk voor je gezondheid. Het is ook belangrijk dat je veilig voedsel eet. Voedsel kan besmet zijn met bacteriën of andere ziekteverwekkers. Je kunt dan een voedselvergiftiging oplopen.

Voedselvergiftiging is een infectie. Je krijgt voedselvergiftiging van voedsel dat besmet is met chemische stoffen of ziekteverwekkers, zoals bacteriën. Vaak heb je dan last van overgeven en diarree.

Voedsel kan ook bederven door bacteriën of schimmels. In de koelkast of diepvries kunnen bacteriën en schimmels niet goed groeien. Daardoor bederft voedsel minder snel.

Veiligheid

Mensen die werken in een keuken, moeten schoon en netjes werken. Zo voorkomen ze dat mensen voedselvergiftiging krijgen. 

De regels zijn:

• Werk met schone handen.

• Laat geen etensresten liggen.

• Maak tussendoor alles goed schoon.

• Bewaar eten in de koeling.

Leerdoel 7. Je kunt met de Schijf van Vijf adviezen voor een gezonde voeding geven.

•  Eet gevarieerd.

– Eet elke dag iets uit elk vak.

• Vijf adviezen:

– Eet veel groente en fruit.

– Gebruik zachte en vloeibare vetten.

– Eet meer plantaardig en minder vlees.

– Eet vooral volkoren.

– Drink dranken zonder suiker.

• Voor producten met veel zout, veel suiker of veel vet geldt: niet te veel en niet te vaak.

• Ga veilig met voedsel om.

– Voedsel kan bederven door bacteriën en schimmels.

– Voedselvergiftiging: een infectie door voedsel dat besmet is met chemische stoffen of ziekteverwekkers.

• Regels voor werken met voedsel:

– Werk met schone handen.

– Laat geen etensresten liggen.

– Maak tussendoor alles goed schoon.

– Bewaar eten in de koeling.

Adviezen voor gezonde voeding

Opdracht schijf van 5 maken (BB2A)

• Je gaat je eigen schijf van 5 maken.
  
• Neem de schijf van 5 over op papier. Zorg ervoor dat de vakken ongeveer dezelfde grootte en dezelfde kleur hebben.
  
• Geef per schijf aan welke 4 voedingsmiddelen jij uit de betreffende schijf eet of drinkt. Zorg ervoor dat deze voedingsmiddelen ook daadwerkelijk in de schijf van staan!
• Voor de smeer en bereidingsvetten hoef je maar 2 voedingsmiddelen te benoemen
• Voedingsmiddelen die buiten de schijf van vijf vallen plak je buiten de schijf. 
• Vermeld je naam en je klas op de schijf van 5 en zorg ervoor dat de schijf van 5 er netjes uitzien.
• Je werkhouding wordt ook beoordeelt.
• LET OP: deze opdracht telt mee voor cijfer.

Opdracht schijf van 5 maken (KT2A)

Je gaat je eigen schijf van 5 maken.

Neem de schijf van 5 over op papier. Zorg ervoor dat de vakken ongeveer dezelfde grootte en dezelfde kleur hebben.

Geef per schijf aan welke 6 voedingsmiddelen jij uit de betreffende schijf eet of drinkt. Zorg ervoor dat deze voedingsmiddelen ook daadwerkelijk in de schijf van staan! Voor de smeer en bereidingsvetten hoef je maar 2 voedingsmiddelen te benoemen

Voedingsmiddelen die buiten de schijf van vijf vallen plak je buiten de schijf. 

Vermeld je naam en je klas op de schijf van 5 en zorg ervoor dat de schijf van 5 er netjes uitzien. 

LET OP: deze opdracht telt mee voor cijfer.